Hvorfor tenåringer hopper over frokost: Hva en spansk studie viser om middelhavsdietten og dens risikoer

Tenåringer forlater i økende grad hjemmefra uten frokost – og dette er ikke en tilfeldig detalj, men en markør for et større bilde av kosthold og livsstil. En ny studie i tidsskriftet Nutrients undersøkte forholdet mellom å hoppe over frokost, overholdelse av middelhavskosten og andre faktorer hos skolebarn i Spania.

Hver tredje skolejente/gutt «bommer» på frokost minst én gang i løpet av skoleuken; dette skjer oftere blant jenter. Å hoppe over frokost går hånd i hånd med lav overholdelse av middelhavskosten, overvekt, lite søvn og overdreven skjermtid.

Bakgrunn for studien

Det at ungdom dropper frokost er en vedvarende atferdstrend de siste årene. Selv om frokost tradisjonelt sett blir sett på som «dagens viktigste måltid» for energi og kognitiv ytelse, øker andelen ungdommer som hopper over den. Observasjonsdata knytter det til negative utfall: overvekt og fedme, ugunstige lipidprofiler, høyt blodtrykk og lavere akademiske prestasjoner. Prevalensestimatene varierer imidlertid mye på grunn av ulike definisjoner av «hopping over», fra 1,3 % til 74,7 % (gjennomsnitt ~16 %). Disse avvikene fremhever viktigheten av presise operasjonelle kriterier når man studerer fenomenet.

Det finnes flere mulige forklaringer. For det første kan det å hoppe over frokost føre til kompenserende overspising senere på dagen. For det andre har ungdommer som «hopper over frokost» i gjennomsnitt lavere kostholdskvalitet: færre frukt, grønnsaker og matvarer med høy næringstetthet. Fysiologiske mekanismer inkluderer endringer i appetitthormoner (økt ghrelin og redusert leptin på grunn av langvarig sult om natten og morgenen), redusert insulinfølsomhet og endringer i døgnrytmen til kortisol, som alle kan svekke sultkontroll og metabolsk regulering.

Sammenhengen med middelhavskosten er spesielt viktig. Regelmessig frokost er assosiert med høyere etterlevelse av middelhavskosten, mens lave nivåer er mer vanlig blant de som hopper over frokosten. I Spania, ifølge HBSC, hopper omtrent én av fem tenåringer over frokosten på hverdager, og jenter gjør det oftere enn gutter – derfor anses en kjønnsdelt analyse av risikofaktorer som metodisk begrunnet.

Til slutt er atferdsmessige og miljømessige faktorer viktige: kort søvnvarighet, lang skjermtid og mangel på moderat intensitetsfysisk aktivitet øker sannsynligheten for å hoppe over morgenen. Familie og skole er også betydelige: utdanningsprogrammer, tilgjengeligheten av skolefrokost, foreldres kostholdsvaner og sosioøkonomisk kontekst kan både styrke og moderere disse sammenhengene. Disse flerlags determinantene er fokuset for denne studien.

Hva handler studien om?

• Hvor og hvem: 547 tenåringer i alderen 14–15 år fra skoler i byer og landområder i den autonome regionen Castilla-La Mancha (Spania).
• Design: Tverrsnittsstudie med anonyme spørreskjemaer på skoledager.
• Hva som ble målt:
  • daglig frokost/hopper over,
  • overholdelse av middelhavsdietten i henhold til KIDMED-skalaen,
  • søvnvaner og skjermtid,
  • kroppsvekt (kategorier: normal/overvektig/fedme),
  • velvære i henhold til EuroQol-domener (inkludert angst/tristhet, smerte/ubehag).

Nøkkeltall

• 33,5 % av tenåringer hoppet over frokost minst én gang i løpet av skoleuken.
• Jenter vs. gutter: 43,3 % vs. 24,4 % (p < 0,001). Daglig fravær: 14,2 % for jenter og 6,9 % for gutter.
• Modellkvalitet: Kjønnsspesifikke logistiske regresjonsmodeller viste god diskrimineringsevne (AUC ~0,80 hos begge kjønn).

Hva følger med når man dropper frokosten

• Lav etterlevelse av middelhavsdietten (KIDMED totalskåre).
• Kort lur.
• Lang skjermtid (spesielt >4 timer/dag for gutter).
• Overvekt/fedme.
• Hos jenter ble lavt olivenoljeforbruk i tillegg bemerket som et karakteristisk trekk ved risikoprofilen.
• Hos gutter er det en sammenheng med forbruket av industribakte varer (effektretningen i modellen krever nøye tolkning, se primære tabeller).

Hvorfor er dette viktig?

• Å hoppe over frokost handler ikke bare om «sult før den store pausen». Det korrelerer med generelt dårlig kostholdskvalitet, endringer i søvnmønstre og overvekt – utløsere som former helseutviklingen i ungdomsårene i årene som kommer.

Hvordan det ble undersøkt

• Analysen ble utført separat for gutter og jenter: først bivalente sammenligninger (kji-kvadrat), deretter multivariat logistisk regresjon med inkludering av kostholds-, atferds- og psykososiale variabler. Denne tilnærmingen bidrar til å se "mønsteret" av faktorer uten overlappinger (kollinearitet), for eksempel å separat vurdere bidraget fra komponenter i middelhavskosten (frukt, grønnsaker, olivenolje).

Hva betyr dette for helsepersonell (foreldre, skoler, leger)

• Fokus på frokost + «middelhavs»-profil: fullkorn, meieriprodukter/alternativer, frukt/bær, nøtter; olivenolje – i hjemmekostholdet som «standardolje».
• Søvnhygiene: jevn leggetid/oppvåkningstid, begrensning av skjermtid om kvelden.
• Skjermtid: rimelige grenser, spesielt på hverdager.
• Tenåringer er ikke «unisex»: jenter hopper oftere over frokosten; de kan ha nytte av spesifikke fokusområder (inkludert arbeid med kroppsbilde og angst). For gutter, fokuser på vekt, ekte døgnrytmer og «maskinbaserte snacks».
• For skoler: tilgjengelig «smart frokost» i kantinen/kafeen og kommunikasjon med foreldre reduserer barrierer (logistikk rundt morgenen, økonomi, smakspreferanser). (Praktiske konklusjoner er basert på assosiasjonsmønstrene som er identifisert i arbeidet.)

Begrensninger å huske på

• Et tverrsnittsdesign beviser ikke kausalitet: vi ser sammenhenger, ikke «hva som forårsaker hvem».
• Selvrapportering av mat, søvn og skjermer er alltid sårbare for hukommelse og sosialt ønskelige responser.
• Regionalt utvalg (Castilla-La Mancha) – nøye overføring av resultatene til andre land/kulturelle kontekster.

Konklusjon

En vanlig frokost for tenåringer er et «fyrtårn» for den generelle kvaliteten på kostholdet og den daglige rutinen deres. Der det er en tom tallerken om morgenen, finner man oftere mangler ved middelhavskosten, mangel på søvn, for mange skjermer og overvekt. Dette betyr at målrettede, kjønnssensitive tiltak – fra skoleprogrammer til familiepraksis – ikke er en bagatell, men en investering i helse.

Kilde: Romero-Blanco C. et al. Hvorfor hopper ungdommer over frokost? En studie om middelhavskosten og risikofaktorer. Nutrients. 2025;17(12):1948. DOI: 10.3390/nu17121948.