Nye publikasjoner
Hvorfor er noen fettstoffer mer skadelige enn andre?
Sist anmeldt: 01.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Det antas at fett er hjertets største fiender og årsaken til en rekke sykdommer. Kroppen vår trenger imidlertid fett som drivstoff for å få energi. Hvorfor er fett ulikt nyttig for kroppen vår?
Ifølge en ny hypotese publisert i The Quarterly Review of Biology, kan svaret på dette spørsmålet ligge i samspillet mellom fett og mikroorganismer i den menneskelige tarmen.
Ifølge en studie utført av forskere fra University of New Mexico og Northwestern University, kan visse grupper av fett fremme veksten av bakterier i fordøyelsessystemet.
Kroppene våre har utviklet seg til å ha immunsystemer som kan forhindre tarmbetennelse som bakterier kan forårsake.
«Til tross for at det finnes tilstrekkelig informasjon om studiet av inflammatoriske prosesser forårsaket av samspillet mellom fett og tarmmikrofloraen, er mekanismen som fett påvirker spredningen av bakterier i mage-tarmkanalen fortsatt uklar», skriver forskerne.
Umettet fett er kraftige antimikrobielle stoffer. De reagerer med bakteriens beskyttende membran og svekker den.
Umettet fett finnes i nøtter, avokado, olivenolje og fisk. De kan senke det dårlige kolesterolet og øke det gode kolesterolet. Ifølge forskning utført av spesialister fra Harvard University og universitetet, forbedrer det å erstatte et karbohydratrikt kosthold med et fettrikt kosthold tilstanden til det kardiovaskulære systemet og reduserer blodtrykket.
I flere år har forskere studert samspillet mellom fett og tarmbakterier, samt det såkalte «tidlige varslingssystemet» som beskytter kroppen mot produktene av samspillet mellom skadelige fettstoffer og mikroorganismer.
Eksperter har konkludert med at betennelsesprosesser stimuleres av animalsk fett, som finnes i rikelig mengde i stekt mat og hurtigmat. De kalles proinflammatoriske, de har ingen antimikrobielle egenskaper.
Når mettet fett kommer inn i kroppen, er menneskekroppen på utkikk etter «ubudne gjester» og reagerer på bakterieangrepet med en inflammatorisk immunprosess.
Forskerne insisterer ikke på riktigheten av hypotesen sin, fordi dette kun er antagelser som må bekreftes av mer dyptgående forskning på dette området.