Hvorfor er det viktig å inkludere fisk i det daglige dietten?
Sist anmeldt: 23.04.2024
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Sertifisert ernæringsspesialist Dana Reed forklarer hvorfor det er så viktig å inkludere fisk i det daglige kostholdet.
"Fisk er en utmerket kilde til protein, vitamin D, vitamin B, mikronæringsstoffer og omega-3 fettsyrer, som er fraværende i de fleste matvarer. Noen typer fisk inneholder mer omega-3 fettsyrer, og som regel mer vitamin D. Folk som regelmessig spiser fisk mindre utsatt for slag og andre hjerte-karsykdommer, samt depresjon, "- sier Dr. Reed.
Omega-3 fettsyrer
Omega-3 fettsyrer er delt inn i flere typer, det mest nødvendige for kroppen - EPA og DHA, en person kan få fra sardiner, laks, makrell og sild. To til tre ganger i uken må du inkludere i kosten av fettfisk, noe som vil gi den nødvendige mengden av omega-3 fettsyrer.
Sjømat og kalorier
Hvis du ser på vekten og prøver å gå ned i vekt, mens du ikke vil gi opp velsmakende retter, vil fisk og sjømat være gode hjelpere. I tillegg til alle fordelene, som vi nevnte ovenfor, inneholder de enda færre kalorier enn i magert kylling. Den minste mengden fett finnes i kamskjell, bløtdyr og hummer.
Laks
Laks har den største mengden av omega-3 fettsyrer. Litt mindre i sardiner, makrell og sild.
Varianter av fisk og fordeler
Det er en misforståelse at hvis fisken vokser i gårder, og ikke i naturlige forhold, inneholder den mindre omega-3 fettsyrer. Det er ikke slik, det handler om fisken. "Free" laks kan inneholde mindre omega-3 fettsyrer enn "bundet" kropp.
Rå fisk
Bruken av rå fisk er usikre, fordi den er full av infeksjon av parasitter og patogener. Derfor, når du lagrer fisk hjemme, må du behandle den med en temperatur på minst 140 grader. Vær også på vakt når du besøker sushi barer og kjøper ferdige ruller.
Fisk og graviditet
Fisk er et svært nyttig produkt, som anbefales for fremtidige og ammende mødre. Bruken av omega-3 fettsyrer har en gunstig effekt på barnets mentale utvikling og på hans generelle helse.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Kjølt sjømat og fisk
Å velge kjølt røkt fisk og sjømat bør være forsiktig. Slike produkter er fulle av fare - en person løper risikoen for å inngå visse typer bakteriell infeksjon.
[8]
Hva er den beste måten å lage mat på?
Den mest optimale måten å lage fisk på, baker, fordi bare på denne måten er det mulig å bevare alle nyttige egenskaper av fisk i uendret form, og for å minimere muligheten for parasittinfeksjon. Dessuten er denne metoden for forberedelse best egnet for personer med hjerte-og karsykdommer.