Grønn te kombucha kan forvandle tarmen din og fremskynde vektreduksjonsprosessen

Ny forskning viser hvordan kombucha basert på grønn te kan bidra til å håndtere tarmproblemer, forbedre metabolsk helse og fremme sunnere vekttap, noe som gir et smakfullt tillegg til kostholdsinngrep.

I en nylig randomisert kontrollert studie publisert i tidsskriftet Foods, undersøkte forskere effekten av inntak av grønn te kombucha (GTK) på tarmhelse, mikrobiota og metabolisme hos overvektige personer på et kaloribegrenset kosthold. De fant at GTK-inntak ikke signifikant påvirket mikrobiotasammensetningen eller tarmpermeabiliteten, men forbedret gastrointestinale symptomer og endret serummetabolismen ved å påvirke spesifikke metabolitter assosiert med antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Disse resultatene indikerer potensielle fordeler for metabolsk helse hos overvektige personer.

Fermentert mat som kombucha har blitt populært på grunn av deres påståtte helsefordeler, inkludert forbedring av tarmhelsen, modulering av mikrobiota og bekjempelse av metabolske ubalanser.

Kombucha, laget ved å fermentere søtet grønn eller svart te med en symbiotisk kultur av bakterier og gjær, inneholder bioaktive forbindelser som fenolsyrer, organiske syrer og vitaminer. Til tross for det økende forbruket, er den virkelige effekten av kombucha på menneskers helse, spesielt hos overvektige personer, fortsatt uklar. Overvektige personer har ofte endret tarmflora, lavt mangfold og en svekket tarmbarriere, noe som bidrar til betennelse og metabolske forstyrrelser.

Dyrestudier tyder på at kombucha kan redusere tarmdysbiose og forbedre tarmhelsen. Imidlertid har det til dags dato ikke vært noen studier på mennesker som evaluerer rollen til GTK i kombinasjon med et kaloribegrenset kosthold når det gjelder tarmparametere og serummetabolomikk. Denne studien er den første som undersøker effekten av GTK på mage-tarmsymptomer, tarmpermeabilitet, mikrobiotasammensetning og serummetabolitter hos overvektige personer som gjennomgår vekttapsbehandling.

Overvektige deltakere (kroppsmasseindeks ≥ 27 kg/m², fettmasse > 30 % hos kvinner og > 25 % hos menn) ble tilfeldig fordelt på to grupper: en kontrollgruppe (CG, n = 37) som fikk et kalorirestriktivt kosthold, og en kombucha-gruppe (KG, n = 38) som fikk samme kosthold supplert med 200 ml/dag GTK i 10 uker. Eksklusjonskriterier inkluderte tilstedeværelse av metabolske eller kroniske sykdommer, regelmessig bruk av kosttilskudd eller fermentert mat eller te. GTK ble produsert i et laboratoriemiljø, med probiotika på 1 milliard kolonidannende enheter per porsjon.

Deltakerne opprettholdt sine vanlige nivåer av fysisk aktivitet og kostholdsvaner, som ble overvåket gjennom hele studien. Utfall, livskvalitet og gastrointestinale symptomer ble vurdert ved hjelp av spørreskjemaer, antropometri, innsamling av biologiske prøver og metabolsk testing.

Mikrobiotaanalyse ble utført for å vurdere mangfold, taksontrender som økt Romboutsia og redusert Alistipes, og korrelasjoner med metabolitter i GTK-gruppen. Metabolomet ble studert ved hjelp av serumprøver.

Både KG- og CG-gruppene opplevde vekttap og forbedret kroppssammensetning, selv om det ikke var noen signifikante forskjeller mellom dem. KG-gruppen opplevde også en liten økning i daglig fiberinntak, men dette var ikke statistisk signifikant.

Trender i tarmmikrobiota

Selv om GTK ikke endret mikrobiotasammensetningen signifikant, ble det observert trender mot en økning i gunstige Romboutsia-bakterier og en reduksjon i potensielt skadelige Alistipes, noe som indikerer en subtil modulering av mikrobiotaen.

Når det gjelder livskvalitet, forbedret CG-gruppen seg i totalskåre, fysisk funksjon og kroppssmerter, mens KG-gruppen forbedret seg i totalskåre, generell helse, vitalitet og emosjonell rolle, men det var ingen signifikant forskjell mellom gruppene.

Tarmparametere, inkludert zonulin (en biomarkør for tarmbarrieredysfunksjon), lipopolysakkaridbindende protein, kortkjedede fettsyrer (SCFA) og avførings-pH, viste ingen signifikante forskjeller mellom gruppene etter intervensjonen, bortsett fra CG-gruppen, som viste en økning i laktulose/mannitol-forholdet, avførings-pH og zonulinnivåer. Begge gruppene viste en reduksjon i smørsyreproduksjon, men det var ingen andre signifikante endringer i SCFA.

Gastrointestinale symptomer ble bedre i begge gruppene, men KG viste større forbedringer, spesielt i symptomer som hard avføring og ufullstendig tarmtømming. KG-gruppen viste også signifikante endringer i avføringskonsistens, med en økning i type 4-avføring.

I tillegg var det ingen signifikante forskjeller mellom gruppene på slektsnivå, selv om KG viste en nedgang i Alistipes og en økning i Romboutsia. Alfa-mangfoldet økte i begge gruppene, med en høyere Chao 1-indeks i KG-gruppen på slektsnivå sammenlignet med baseline.

Avslutningsvis identifiserte serummetabolomikk 25 antatte metabolitter i KG-gruppen, hovedsakelig relatert til aminosyre- og fettsyremetabolisme, inkludert dietylmalonat og taurin, med korrelasjoner mellom endringer i mikrobiota og metabolitter.

Studiens grundige design øker dens styrke, men den relativt lille utvalgsstørrelsen og det begrensede antallet biologiske prøver begrenser resultatene. Bruken av laboratorieprodusert GTK, selv om den er standardisert, kan avvike fra kommersielle versjoner, noe som kan påvirke resultatenes generaliserbarhet.

Avslutningsvis viste studien at GTK forbedret mage-tarmsymptomer, spesielt ved å fremme fullstendig avføring og legge til rette for fast avføring hos overvektige personer som gjennomgikk vekttapbehandling. Selv om det ikke ble observert noen signifikant modulering av tarmmikrobiotaen, ble det identifisert trender mot økt mangfold og endringer i visse taxa, noe som krever videre undersøkelse i fremtidige studier. CG-gruppen viste forverring av tarmpermeabilitet og avførings-pH, noe som tyder på at kombucha kan bidra til å forhindre disse negative effektene.

I tillegg påvirket kombucha-forbruk serummetabolomet, med metabolitter knyttet til metabolske, antifedme-, antiinflammatoriske og antioksidantveier, noe som potensielt forbedret den generelle helsen hos overvektige individer.