Forskere har funnet en diett som regulerer stoffskiftet av fett og sukker
Sist anmeldt: 23.04.2024
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
En diett rik på langsomt fordøyelige karbohydrater, som fullkorn, bønner og andre matvarer med høy fiber, reduserer betennelsesmarkører betydelig hos voksne med overvekt og fedme. Denne konklusjonen ble gjort av forskere fra Cancer Research Center. Fred Hutchinson. Et slikt diett med en "lav glykemisk belastningsindeks" forårsaker ikke skarpe fall i blodsukkernivået og øker nivået av et hormon som bidrar til å regulere metabolismen av fett og sukker.
Resultatene av studien er publisert i journalen Nutrition.
I en kontrollert randomisert studie hvor 80 friske menn og kvinner deltok (halvparten var i normalvekt og halvparten var overvektig eller overvektig). Forskere har oppdaget at en diett med en lav glykemisk indeks, deltagerne med overvekt og fedme observerte nedgang biomarkør av inflammasjon som kalles C-reaktivt protein med omtrent 22%.
"Dette funn er viktig og klinisk anvendbart siden C-reaktivt protein er assosiert med en økt risiko for utvikling av mange typer av kreft og kardiovaskulær sykdom," sa bly forfatter Marian Neuhoyuzr. "Senking inflammatoriske faktorer er viktig for å redusere en rekke helserisiko. Forbedre helseutfall som følge av å holde seg til en diett med lav glykemisk belastning indeksen er svært viktig for de millioner av mennesker som er overvektige eller fete."
Marian Neuhoyuzr og hans kollegaer fant også at i overvektige personer som fulgte med denne dietten, var det en økning i hormonet adiponektin (ca. 5%). Dette hormonet spiller en nøkkelrolle i å beskytte mot kreft, inkludert brystkreft, samt metabolske sykdommer som type 2 diabetes, ikke-alkoholholdig fettleversykdom og arteriell aterosklerose.
"Glykemisk indeks" - en indikator på effekten av karbohydratinntak på blodsukker. Glykemisk indeks i linser og bønner er tre ganger lavere enn i potetmos, og derfor vil disse produktene ikke føre til en kraftig økning i nivået av sukker i blodet.
Studiedeltagere gjennomført to 28-dagers foringsperiode, i vilkårlig rekkefølge - en gruppe ble tilført mat med en høy glykemisk Idex, som har en tendens til å inneholde lite fiber, karbohydrater med en høy grad usvaemosti, slik som sukker, frukt, melprodukter hvitt mel; Den andre gruppen av deltakere fulgte en diett med lav glykemisk indeks og høyt fiberinnhold (frokostblandinger og frokostblandinger). Begge dietter var identiske i innhold av karbohydrater, kalori og makronæringsstoffer.
"Siden begge diettene bare var forskjellig i den glykemiske indeksen, kan vi med sikkerhet si at endringene i nivåene av viktige biomarkører skyldtes utelukkende kosthold," sa Marian Neuhoyuzr.
"Ikke alle karbohydrater reduserer også risikomarkørene for utvikling av kroniske sykdommer, spørsmålet er i deres kvalitet," sa han. "En person kan enkelt endre deres diettpreferanser, hvis det er mulig, velg karbohydrater som gir langsomt blinker av blodsukkernivå." Produkter med lav glykemisk indeks inkluderer hele korn, belgfrukter som bønner, soyabønner, linser, melk og frukt som epler, appelsiner, grapefrukt, pærer. Neuzoyuzr anbefaler også å unngå produkter med høy glykemisk indeks, noe som raskt øker blodsukkernivået. Disse inkluderer produkter som hvitt sukker, melprodukter, søte drikker og frokostblandinger.
[