Nye publikasjoner
Forskere har funnet en diett som regulerer fett- og sukkermetabolismen
Sist anmeldt: 01.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Et kosthold rikt på sakte fordøyelige karbohydrater, som fullkorn, bønner og annen fiberrik mat, reduserer betennelsesmarkører betydelig hos overvektige og fete voksne, ifølge forskere ved Fred Hutchinson Cancer Research Center. Kostholdet med «lav glykemisk indeks» forårsaker ikke kraftige fall i blodsukkernivået og øker nivåene av et hormon som bidrar til å regulere fett- og sukkermetabolismen.
Resultatene av studien ble publisert i tidsskriftet Nutrition.
I en randomisert, kontrollert studie med 80 friske menn og kvinner (hvorav halvparten var normalvektige og halvparten var overvektige eller fete), fant forskerne at ved å følge en diett med lav glykemisk indeks, opplevde overvektige og fete deltakere en reduksjon i en inflammatorisk biomarkør kalt C-reaktivt protein på omtrent 22 %.
«Dette funnet er viktig og klinisk nyttig fordi C-reaktivt protein er assosiert med økt risiko for mange kreftformer samt hjerte- og karsykdommer», sa hovedforfatter Marian Neuchouzer. «Å redusere inflammatoriske faktorer er viktig for å redusere en rekke helserisikoer. De forbedrede helseutfallene som kommer av å følge et kosthold med lav glykemisk belastning er av stor betydning for de millioner av mennesker som er overvektige eller fete.»
Marian Neuchouzer og kolleger fant også at overvektige og fete personer som fulgte dietten hadde en økning i hormonet adiponectin (med omtrent 5 %). Dette hormonet spiller en nøkkelrolle i å beskytte mot kreft, inkludert brystkreft, samt metabolske forstyrrelser som type 2 diabetes, ikke-alkoholisk fettleversykdom og aterosklerose i arteriene.
«Glykemisk indeks» er et mål på effekten av karbohydratinntak på blodsukkernivået. Den glykemiske indeksen for linser og bønner er tre ganger lavere enn for potetmos, og derfor vil ikke disse produktene forårsake en kraftig økning i blodsukkernivået.
Deltakerne fullførte to 28-dagers perioder med randomisert spising – én gruppe spiste et kosthold med høy glykemisk indeks, som vanligvis inneholder fiberfattige, lett fordøyelige karbohydrater som sukker, frukt og produkter av hvitt mel; den andre gruppen spiste et kosthold med lav glykemisk indeks og høyt fiberinnhold (kornbrød og frokostblandinger). Begge diettene var identiske i karbohydrat-, kalori- og makronæringsinnhold.
«Siden begge diettene bare skilte seg i den glykemiske indeksen, kan vi med sikkerhet si at endringene i nivåene av viktige biomarkører skyldtes kostholdet alene», sa Marian Neuchouzer.
«Ikke alle karbohydrater er like effektive for å redusere risikomarkører for kronisk sykdom. Det handler om kvalitet», sa han. «Det er lett for folk å endre kostholdspreferansene sine. Når det er mulig, velg karbohydrater som forårsaker langsomme topper i blodsukkeret.» Matvarer med lav glykemisk indeks inkluderer fullkorn, belgfrukter som bønner, soyabønner, linser, melk og frukt som epler, appelsiner, grapefrukt og pærer. Neuhouzer anbefaler også å unngå matvarer med høy glykemisk indeks, som forårsaker raske økninger i blodsukkeret. Disse inkluderer matvarer som hvitt sukker, melprodukter, søtede drikker og frokostblandinger.
[