Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Fiskekonsum reduserer risikoen for diabetes, hjertesykdom og fedme
Sist anmeldt: 01.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Personer som regelmessig spiser fisk som hovedkilde til animalsk protein har lavere blodsukkernivåer og har lavere risiko for å utvikle diabetes type 2, hjerte- og karsykdommer og fedme enn de som ikke spiser fisk, rapporterer forskere fra Universitetet i Valencia i tidsskriftet Nutrición Hospitalaria. Å spise store mengder tørket og/eller rødt kjøtt har motsatt effekt.
Studiens forfatter, Mercedes Sotos Prieto, sier:
«I middelhavslandene har forbruket av matvarer som er en tradisjonell del av middelhavskosten gått ned de siste tiårene. Forbruket av mettet fett, hovedsakelig fra rødt kjøtt og bearbeidet mat, har økt markant, og dette er virkelig bekymringsfullt.»
Sotos Prieto og kollegene hans forsøkte å analysere kostholdsvanene til eldre mennesker med tanke på forbruk av fisk og kjøtt. De ønsket også å finne ut om det var noen sammenheng mellom middelhavskosten og faktorer knyttet til risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer og diabetes.
Studien involverte 340 menn og 605 kvinner i alderen 55–80 år som hadde høy risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
Resultatene av studien viste at personer med et kosthold dominert av fisk hadde lave blodsukkernivåer, mens personer som foretrakk å spise rødt kjøtt og/eller fabrikkproduserte pølseprodukter hadde høy risiko for å utvikle diabetes og fedme.
Avslutningsvis sa forfatterne av studien:
«Det gjennomsnittlige inntaket av rødt kjøtt én gang daglig er høyt sammenlignet med kostholdsanbefalingene. Dette funnet kan skyldes påvirkningen fra populære dietter som anbefaler å spise stekt kalvekjøtt.»
Det har også blitt fastslått at overdrevent forbruk av rødt kjøtt kan øke risikoen for:
- Utvikling av hjerte- og karsykdommer.
- Utvikling av type 2 diabetes.
- Utvikling av hypertensjon.
- Redusert forventet levealder totalt sett på grunn av utvikling av kreft og hjertesykdom.
Forfatterne understreker at dette var en tverrsnittsstudie, så årsakssammenheng kan ikke fastslås. Det bør bemerkes at andre studier har vist lignende fordeler ved å spise fisk, spesielt i forhold til type 2-diabetes.
Ulike hypoteser har blitt fremmet for å forklare hvorfor fiskekonsum reduserer risikoen for diabetes og hjerte- og karsykdommer. En av dem er at omega-3-fettsyrer, som finnes i store mengder i fisk, forbedrer skjelettmuskelcellenes følsomhet for insulin.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]