Is i svangerskapet

Å realisere hvilken viktig rolle den gravide kvinnens ernæring spiller for helsen og den normale utviklingen av det ufødte barnet, er mange forventende mødre interessert i hva som kan og ikke kan spises under graviditeten. For eksempel er iskrem tilgjengelig under graviditet?

Først av alt, avhenger det av kvaliteten på verdensberømte godbiter. Vanligvis er is laget av melk, krem, smør, sukker og diverse tilsetningsstoffer - for smak, farge, passende konsistens og forlenget holdbarhetstid. Siden det ikke foreligger pålitelig informasjon om effekten av disse eller disse tilsetningsstoffene på kroppen, så er iskrem under graviditeten et kontroversielt problem blant diettister.

Er is tilgjengelig under graviditet?

Ernæringseksperter optimaliserer ikke dagens iskrem, som inneholder mye fett og konserveringsmidler. Og det meste av fettene (for eksempel palmeolje, som er erstattet med kremet) refererer til mettet, det vil si øke nivået av kolesterol i blodet og antas å bidra til utviklingen av fedme. Dette faktum kan indirekte bekreftes av USAs eksempel. Amerikanerne er for det første i verden for både fedme og iskrem: I løpet av året spiser gjennomsnittlig amerikan 22 kg av dette produktet (gjennomsnittlig ukrainsk når ikke fire).

Is i svangerskap: argumentene "for"

Det bør bemerkes at de som anbefaler å spise is under graviditeten, gjør en reservasjon: "iskrem er nyttig i svangerskapet, hvis den er laget av naturlig melk og uten farger."

I produksjon av iskrem brukes vanligvis melkepulver, som er oppnådd fra vanlig fersk melk i en flerstadig prosess, bestående av pasteurisering, fortykning, homogenisering og tørking. Dessuten skjer tørkingen ved en temperatur på + 150-180 ° C.

Til tross for dette inneholder melk vitamin A, B1, B2, B9, B12, D, E, C, samt kalsium, natrium, kalium, fosfor, etc. Så hvis du vil ha iskrem i løpet av svangerskapet, spiser :. Alle disse nyttig for deg og din baby.

Internett er fullt av informasjon som iskrem, inkludert iskrem under graviditet, takket være tilstedeværelsen av L-tryptofan i den, "beskytter mot tretthet og stress og sparer deg for søvnløshet." Og det er hevdet at dette er merkelig bare for iskrem, siden "L-tryptofan i melk ved en plustemperatur bryter ned, og i is kan den bevare strukturen i lang tid".

L-tryptofan er en uunnværlig proteinogen aminosyre, det vil si at den må gå inn i menneskekroppen med matproteiner. Tryptofan er en forløper (forløper) av serotonin og melatonin, derfor har det virkelig en gunstig effekt på nervesystemet og fremmer en god søvn. Men L-tryptofan dekomponerer ved mye høyere temperaturer.

Mesteparten av den essensielle aminosyren inkluderer biff, kanin kjøtt, sjø fisk, ost, cottage cheese, havregryn, bokhvete, bønner, bananer, dadler, peanøtter, gresskarkjerner. Og i melk av dette stoffet fem ganger mindre enn i kyllingegg. I tillegg fungerer denne aminosyren i nærvær av et tilstrekkelig antall vitaminer B3 og B6. Og disse vitaminene er i samme produkter som tryptofan, pluss rugbrød, lever og sopp.

Jeg vil ha iskrem under graviditet - lær å velge "riktig" produkt

Riktig iskrem - et produkt produsert av innenlandske statlige standarder: DSTU 4733: 2007 - Iskrem fra melk (ikke lov til å erstatte melkefett eller protein) og DSTU 4735: 2007 - en iskrem fra de kombinerte råvarer (dvs. Fett av vegetabilsk opprinnelse). Men, fra ulike smaksstoffer og tilsetningsstoffer, beskytter ingen forbruker DSTU. Dessuten, som eksperter sier, er alle tillatt i alle klasser av iskrem ...

Forresten er myk iskrem basert på frukt og bær ikke vanskelig å lage mat hjemme. For eksempel, i henhold til følgende oppskrift.

Det vil ta 200-250 ml frisk melk og krem, 3 ss sukker og 2-3 modne bananer. Fra bananer med blender må du lage potetmos. I en gryte blander melk, krem og sukker, varme (ikke å koke) over lav varme, med konstant omrøring. Deretter avkjøles blandingen til + 26-28 ° C, den kombinerer med fruktdelen, blander seg godt og går i en og en halv til to timer i fryseren. Bananer kan om ønskelig erstattes med jordbær, mango, pærer eller ananas.

Så, hvis du drar på is under graviditeten, bør du ikke motstå ... Hovedårsaken er ikke å overdrive den med mengden og ta hensyn til kvaliteten - å kjøpe bare iskrem fra melk.

Is i svangerskap: argumentene "mot"

Iskrem er et høyt fordøyelig høyt kaloriprodukt, fettinnholdet i det kan nå opptil 15-20% og karbohydrater - opptil 20% og høyere. Den mest kalorifulle varianten er en fylling, hvor standarddelen inneholder 300 kcal eller mer. I tillegg til denne desserten er det mye sukker, slik at iskrem under graviditet i ukontrollerte mengder er garantert ukontrollert ekstra pund.

La oss gå tilbake til de allerede nevnte kosttilskudd, i særdeleshet, er de såkalte emulgatorer lagt til iskrem for en enhetlig struktur. Den naturlige emulgator (eggeplomme eller kjernemelk) ingen klager, men de kalde delikatesse produsenter bruker billigere emulgatorer - mono- og diglyserider (hydrolysert fett, additiv E471 - er ansett for å være sikker), og også gummi: johannesbrødgummi (E410), guar (E412) og xantan (E415). De to første er hentet fra planter - ceratonia av folikel (karobtreet) og leguminous legume; deres hovedstoff galaktomannan utskilles fra tarmen i uendret form. Xantangummi er et polysakkarid oppnådd ved fermentering av karbohydrater ved bruk av en spesiell bakterie; Tilsetningen er fordøyet i magen som fett. Effekten av disse kosttilskuddene på kroppen er ikke grundig studert.

Når det gjelder syntetiske smaker og fargestoffer, er de også tilgjengelige i is. Trenger de i kostholdet til en gravid kvinne - et retorisk spørsmål ...