Grøt for barn

Grøt for barn er en viktig del av et sunt kosthold, ettersom kornprodukter er en kilde til planteproteiner, karbohydrater, mineraler og diverse vitaminer.

Introduksjonen av nye produkter i barnemenyen begynner i tidlig alder (fra 5-6 måneder), og det anbefales spesielt ernæring i form av kokte og knuste frokostblandinger for babyer som ikke går så bra opp i vekt.

Du bør starte med frokostblandinger som ikke inneholder gluten, for ikke å provosere frem allergier og forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

Mais, ris og bokhvete inneholder ikke gluten, og det anbefales å begynne å introdusere babyen for voksenmat samtidig med dem.

[ 1 ], [ 2 ]

Hva slags grøt bør jeg gi barnet mitt?

I dag kan hver mor selv velge om hun vil kjøpe barnet sitt et ferdig hurtigprodukt eller lage en smakfull og sunn lunsj hjemme.

Ferdiglagde grøter for barn tilberedes raskt, i tillegg beriket med vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for babyens fulle utvikling, i tillegg har slike ferdiglagde blandinger for babymat en jevn konsistens, og babyen svelger slik mat lettere.

Men kjøpte blandinger er ganske dyre, og noen produsenter bruker forskjellige tilsetningsstoffer (stivelse, sukker osv.), som er skadelige for de uformede fordøyelsesorganene; slik mat er spesielt uegnet for førstegangsfôring.

Før du kjøper et ferdiglaget løselig produkt, bør du lese sammensetningen nøye; melkefrie blandinger som ikke inneholder gluten, sukker eller salt er egnet for babyen din.

Når du tilbereder hjemme, bør du følge noen enkle regler som lar deg bevare næringsegenskapene så mye som mulig:

• Kornene må males før kokeprosessen
• kli, hirse, kokt polert ris er kontraindisert for små barn
• Babymat bør tilberedes i vann, og tilsettes morsmelk, morsmelkerstatning, sukker, smør osv. først etter at den er ferdiglaget.
• Det er lurt å lage mat i forholdet 1:3 (men alt avhenger av de individuelle preferansene til den lille kresne).

Fordeler med grøt for barn

Korn har lenge vært en av de første rettene som små barn introduserer for tilleggsfôring. Korn har fått en slik popularitet først og fremst på grunn av fordelene for både barn og voksne.

I dag produseres frokostblandinger for barn med hensyn til alder, med tilsetning av forskjellige vitaminer og mineraler, samt frukt eller grønnsaker. Imidlertid har nesten alle frokostblandinger i seg selv enorme fordeler for kroppen, noe som var kjent for flere århundrer siden.

Korn forbedrer tarmfunksjonen, fremmer fordøyelsen og gir energi, noe som er svært viktig for en voksende baby. Noen kornsorter kan hjelpe mot fordøyelsesproblemer, for eksempel hjelper ris mot diaré, og bokhvete, havregryn og bygg hjelper mot forstoppelse.

Hvordan lage grøt til et barn?

For å lage grøt til barn må du først tilberede alle nødvendige produkter. Frokosten skal ikke inneholde små rester, skall og andre forurensninger. Om nødvendig må du rengjøre den grundig og skylle den godt under rennende vann. Hvis du planlegger å tilsette frukt eller grønnsaker, må de også vaskes grundig.

Bruk en tykkbunnet kjele til matlaging for å unngå at den brenner seg. Hell den ferdige grøten i kjelen (for babyer under ett år kan grøten males med en blender eller kaffekvern), tilsett nødvendig mengde vann (for 3–4 spiseskjeer grøt, 250–300 ml vann eller melk) og kok over svak varme til den er ferdig. Til slutt kan du tilsette sukker, smør, grønnsaker eller frukt (puré).

Grøtoppskrifter for barn

Grøt for barn vil ikke bare være sunn, men også velsmakende hvis du koker den riktig og tilsetter frukt, sukker, smør osv. for å forbedre smaken.

Det finnes mange oppskrifter på denne sunne retten, blant hvilke de mest vellykkede kan fremheves:

• Risgrøt med eple: 3 ss ris, 250 ml vann, eple, sukker etter smak.

Hell risen i kaldt vann, tilsett skrelt og kuttet eple, sett på bålet og kok på lav varme i 15 minutter, tilsett olje etter koking (for en mykere konsistens kan du piske den med en blender).

• Havregrøt med banan: 3 ss havregrøt, 250 ml melk (eller vann), en halv banan, salt, sukker.

Hell sukker, salt og havregryn i kokende melk, kok på svak varme i omtrent en halvtime. Avkjøl litt og tilsett små bananbiter, pisk med en blender om ønskelig.

• Melkemaisgrøt: 3 ss frokostblanding, 100 ml melk, 250 ml vann.

Ha maisen i kaldt vann, la det småkoke i omtrent 20 minutter på svak varme, hell deretter i melk, kok opp og la det småkoke i ytterligere 5–10 minutter. Tilsett smør og bananbiter når det er ferdig.

• Hirsegrøt med gresskar: 0,5 kopp frokostblanding, 250 ml melk, 1 kopp finhakket gresskar, smør, salt, sukker.

Hell vann over hirsen (væsken skal være omtrent 2 cm over kornnivået), og kok på svak varme i 15 minutter.

Hell melk over gresskaret og kok til det er mykt, mos det deretter til en puré og ha det i den ferdige hirsen. Tilsett salt, sukker og smør etter smak (hvis det er for tykt, kan du tilsette litt varm melk og koke i noen minutter).

Semolina grøt

Semulegryn har en eksepsjonell kjemisk sammensetning og har en gunstig effekt på fordøyelsen i alle aldre.

Den inneholder en stor mengde vitamin E, B3 og B9, fosfor, kalium, som spiller en viktig rolle i babyens utvikling.

Det er også verdt å merke seg at semulegryn beholder alle sine fordelaktige egenskaper under kokingen.

Eksperter anbefaler slik ernæring for babyer med irreversibel nyresvikt, siden semulegryn anses som et ideelt alternativ for babyer med en slik patologi på grunn av mangel på protein i den. I tillegg inneholder semulegryn en liten mengde fiber og er godt egnet for ernæring i tilfeller av utmattelse.

Semulegryn har lenge blitt brukt til å mate babyer, inkludert barn under ett år. Men i nyere studier har eksperter funnet ut at semulegryn forstyrrer opptaket av vitamin D, jern og kalsium på grunn av fytinet den inneholder. Gluten, som er en del av semulegryn, kan også forårsake alvorlige allergiske reaksjoner, så eksperter anbefaler glutenfri frokostblanding til barn (bokhvete, ris, mais), og begrense semulegryn til 2-3 ganger i uken.

Bokhvetegrøt

Eksperter er enige om at bokhvete er den første næringsrike varianten av en voksende organisme. Den er ekstremt nyttig for små barn – den inneholder ikke gluten, er lett fordøyelig og har høy næringsverdi (inneholder vitamin B, PP, E, flavonoider, mikroelementer). I tillegg inneholder bokhvete en stor mengde jern, så med et redusert hemoglobinnivå må den inkluderes i barnets kosthold.

Bokhvete kan trygt brukes til mating av babyer. Ferdige bokhveteblandinger (kjøpt i butikk) anbefales fra 5 måneders alder. Etter at babyen har vent seg til slik mat, kan du lage den selv fra hakket bokhvete (ca. 7-8 måneder). Etter et år kan babyen allerede få godt kokt fullkornsbokhvete.

Maisgrøt

Mais forbedrer fordøyelsen, stimulerer tarmperistaltikken, hjelper med å takle forstoppelse og bidrar til å redusere gjærings- og forråtnelsesprosesser i tarmene.

Mais er beriket med vitaminer og mineraler som bidrar til å styrke immunforsvaret, forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet og styrke beinvevet (eksperter anbefaler denne dietten for tannproblemer).

[ 3 ]

Risgrøt

Ris gir en stor tilførsel av energi som er nødvendig for et voksende barns kropp. Den har en behagelig smak, og de fleste barn liker å spise ris med grønnsaker eller kjøttpuré, samt søt ris med tilsatt frukt eller bærsirup.

Risgrøt kan gis fra seks måneder, da denne frokostblandingen ikke inneholder gluten og er lett fordøyelig.

Ris irriterer ikke tarmslimhinnen på grunn av de stivelsesholdige slimete komponentene, de omslutter magen forsiktig og beskytter den mot forskjellige irritanter.

Ris er også beriket med vitaminer, mineraler, aminosyrer, og er en kilde til proteiner og karbohydrater, men det er verdt å huske at ris har sammentrekkende egenskaper, så hvis du er utsatt for forstoppelse, er det bedre å ikke misbruke et slikt kosthold.

Melkegrøt

Melkegrøt regnes som en av de viktigste rettene i det daglige kostholdet. Slike retter begynner å bli introdusert etter grønnsakspuré, omtrent 5-6 måneder gammel. Frokostblandinger med melk er nyttige ikke bare for babyer, men også for skolebarn, fordi de hjelper barnet med å vokse og utvikle seg ordentlig.

Havregrøt

For babyer regnes havregrøt som den mest nyttige av alle frokostblandinger. Havregrøt inneholder fiber, vitaminer, mineraler, aminosyrer, det forbedrer fordøyelsesorganenes funksjon og hjelper mot forstoppelse.

Den maksimale næringsverdien finnes i fullkorn av havre. Havreflak gjennomgår bearbeiding, der noen verdifulle stoffer ødelegges.

Fordelen med flak ligger hovedsakelig i hastigheten på tilberedningen (fra 5 til 25 minutter), men når man velger et produkt, bør man foretrekke de flakene som må kokes i minst 20 minutter.

Hirsegrøt

Den knallgule hirsen har størst fordel. Men det er verdt å huske at den inneholder en stor mengde fett, som raskt oksiderer, så jo lenger hirsen lagres, desto mindre nyttig er den.

Hirse har unike egenskaper: det forbedrer funksjonen til det hematopoietiske systemet, hjertet, blodårene, leveren og renser kroppen for giftstoffer og antibiotika.

Polert hirse inneholder vitamin B, A, E, et stort antall mikroelementer (kalsium, fosfor, jern, sink, jod, fluor, etc.).

Det anbefales ikke å gi fullkorn til babyer under ett år, siden det umodne fordøyelsessystemet ikke er i stand til å fordøye slik mat, men hirse malt til mel vil utvilsomt være nyttig.

Det anbefales å gi hirsegrøt flere ganger i uken, alltid vekslende med andre kornsorter (bokhvete, ris, hvete osv.).

Hvetegrøt

Hvete, som andre frokostblandinger for barn, er hovedkilden til fiber, som forbedrer fordøyelsessystemets funksjon og forhindrer utvikling av mage-tarmsykdommer.

Hvete serveres ofte i barnehager og til små barn i skolealder, og er også en del av sykehusmenyen.

Hvetegryn er rike på mikroelementer (kalsium, kalium, fosfor, jern, etc.), vitaminer (PP, A, E, B12, B6, etc.), og har høy næringsverdi.

En annen fordel med hvete er dens evne til å redusere muskeltretthet etter intens trening, på grunn av biotinet den inneholder.

Eksperter anbefaler at du etter alvorlige sykdommer inkluderer hvetegryn kokt i melk i kostholdet ditt, noe som vil hjelpe deg med å komme deg raskere.

Havregrøtgrøt

Havregryn er havregryn, og fordelene med denne maten er knyttet til næringsstoffene i havre.

Først og fremst er et slikt kosthold bra for bein og tenner, fordi 100 g havregryn inneholder en tredjedel av den daglige dosen fosfor, som bidrar til å absorbere kalsium.

Havre inneholder også B-vitaminer, som har en positiv effekt på hjertet og nervesystemet, samt vitamin PP, A, E, F og mineraler (jern, kalium, magnesium, etc.).

Hovedfordelen med havregryn er at flakene beholder deler av skallet og kimen, som er kjent for å inneholde den maksimale mengden næringsstoffer.

Det anbefales å gi grøt med havregryn fra seks måneder, havre har en antioksidanteffekt, fjerner giftstoffer fra kroppen, forbedrer metabolismen av aminosyrer, proteiner, kolesterol, i tillegg anbefales et slikt kosthold for barn med tendens til allergier.

Bygggrøt

Yachka er laget av bygg, en unik kilde til nyttige mineraler og vitaminer. Bygggrøt er nyttig først og fremst fordi den styrker bein og tenner, siden bygg inneholder en stor mengde fosfor, som er nødvendig for normal absorpsjon av kalsium. Bygg forbedrer også fordøyelsen, fjerner skadelige stoffer,

Det er også verdt å merke seg at bygg styrker kroppens forsvar, bidrar til å motstå virus, har en mild vanndrivende effekt og reduserer muskelspasmer.

[ 4 ]

Gresskargrøt

Gresskarmasse inneholder en stor mengde vitaminer, mikroelementer, proteiner og fiber. Alkaliserende stoffer som finnes i gresskar forbedrer tilstanden med økt surhet. I tillegg er gresskar indisert for nyre- eller hjertedysfunksjon.

Grøter med gresskar anbefales til frokost og middag, de er lett fordøyelige og gir energi i lang tid, i tillegg forårsaker de ikke en følelse av tyngde i magen.

Du kan koke gresskar med ris eller hirse (du kan også kombinere de to typene frokostblanding); for å forbedre smaken kan du tilsette revet eple, rosiner og sukker.

Grøt med grønnsaker

Grønnsaksgrøt er et naturlig middel for å forebygge forstoppelse. I tillegg får den voksende kroppen en dobbel porsjon vitaminer, mikroelementer og fiber.

Det er verdt å merke seg at for et barn må du velge sesongens grønnsaker, eller de som kan lagres lenge om vinteren (gulrøtter, kål osv.).

Nye typer grønnsaker introduseres gradvis i kostholdet, i små porsjoner; hvis det oppstår uønskede reaksjoner, bør den nye typen produkt umiddelbart utelukkes.

Nattgrøt for et barn

Spesialister anbefaler vanligvis grøt om natten for å avvenne babyen fra å våkne om natten for "snacks". Som regel anbefaler barneleger å gjøre den siste måltidet mer mettende, slik at babyen sover fredelig hele natten og ikke føler seg sulten.

Det finnes spesielle ferdige produkter som, ifølge produsentene, har en beroligende effekt og hjelper deg med å sovne (vanligvis tilsetter produsentene linde- eller kamilleekstrakter).

Glutenfri grøt

Glutenfrie frokostblandinger brukes vanligvis som det første komplementære matvaren. Gluten har egenskapen til å forårsake alvorlige allergiske reaksjoner, så det er bedre å gi glutenfrie produkter til babyer med et ufullkomment fordøyelsessystem.

Mais, ris og bokhvete inneholder ikke gluten.

Når man spiser glutenholdige produkter, begynner tarmtottene å klebe seg sammen, noe som fører til at fordøyelsesprosessen forstyrres, og kroppen begynner å "sulte" på grunn av mangel på næringsstoffer. Slike forhold er ekstremt farlige for babyen, så glutenfrie frokostblandinger anses som et ideelt alternativ for den første tilleggsfôringen. Over tid, når babyens fordøyelsessystem normalt kan fordøye gluten, kan andre frokostblandinger inkluderes i kostholdet, men eksperter anbefaler å spise dem ikke mer enn 2-3 ganger i uken.

Det er ikke verdt å gi opp glutenholdige produkter helt; ifølge noen data fører fravær av gluten i kostholdet til mangel på vitamin B, D, kalsium og jern.

Grøt i en multikoker

En multikoker lar deg bevare maksimal mengde vitaminer og mikroelementer under varmebehandlingsprosessen, siden all fuktigheten i produktene forblir inni. I tillegg kreves det en minimumsmengde olje til matlaging, og i noen oppskrifter er det ikke nødvendig i det hele tatt, men dette ødelegger ikke smaken på retten.

Det er verdt å merke seg at moderne modeller av multikokere har en innebygd timer som starter kokemodus på et bestemt tidspunkt, som et resultat vil en smakfull og sunn frokost være klar når babyen våkner med minimal innsats.

Avhengig av individuelle preferanser kan du få en blanding med enhver konsistens; som regel kan du justere tykkelsen ved å tilsette eller redusere mengden vann, men i hvert tilfelle bør du prøve og feile etter «din ideelle oppskrift».

For å lage grøt til barn i en multikoker, må du velge en vanlig type frokostblanding, ikke hurtigkokende, som nylig har blitt stadig mer populære.

Risgrøt i multikoker: 300 ml vann (kan fortynnes med melk), urris – 30 g, smør 5 g, salt, sukker etter smak.

Skyll risen godt under rennende vann, smør bunnen av multikokerbollen med olje og ha risen i den, fyll den med vann, tilsett salt, tilsett fruktosesirup om ønskelig, sett programmet "Melkblanding" i 30 minutter (i noen modeller stilles tiden for visse programmer inn automatisk).

Når den er klar, kan du piske den med en blender eller gni den gjennom en sil.

Melkefrie frokostblandingoppskrifter for barn

Melkefrie frokostblandinger for barn er mindre kaloririke, men de inneholder ikke færre næringsstoffer og vitaminer. Denne dietten er spesielt egnet for babyer med laktoseintoleranse (et karbohydrat som finnes i alle meieriprodukter).

• Maisgrøt: vann – 250 ml, maisgryn – 2 ss, salt, smør.

Skyll maisen godt, tilsett vann og kok opp, reduser varmen og kok til den er ferdig (ca. 25–40 minutter). Når den er ferdig, kan du male den i en blender, deretter varme den i en kjele til den koker og smake til med smør.

• Dampet risgrøt: 10–15 g dampet ris (kan males i kaffekvern på forhånd), 40–60 ml vann, eple, smør.

Hell vann over den knuste risen (1:4) og damp den i et dampbad i 20 minutter (du kan bruke en dampkoker). 10–15 minutter før koketiden er ferdig, tilsett hakket eple og sukker etter smak.

• Semulegryn med gresskar: 100 g revet gresskar, 250 ml vann, 2 ss semulegryn.

Kok opp vannet, tilsett det revne gresskaret, kok i omtrent fem minutter og tilsett gradvis semulegrynen under konstant omrøring til den er klar (hvis konsistensen er for tykk, kan du helle i litt vann og koke i noen minutter).

Allergeniske frokostblandinger for barn

Allergi mot korn kan oppstå på grunn av gluten, som er en del av mange kornsorter (rug, bygg, hvete, havre). Gluten gir kornet en klissete konsistens, og det gjør melet til deig, og etter koking blir kornet tyktflytende.

Men hvis du er utsatt for allergier, kan gluten forårsake ekstremt uønskede reaksjoner.

Barnegrøt laget av korn som rug, havre og bygg regnes som spesielt "farlig", men den mest allergifremkallende er hvete, som den velkjente semulegrynen er laget av.

Ris, bokhvete og mais har minimale allergifremkallende egenskaper. Men i sjeldne tilfeller kan det utvikles en allergi mot bokhvete, hovedsakelig på grunn av det animalske proteinet som finnes i store mengder i bokhvete.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Hva skal man gjøre hvis et barn ikke spiser grøt?

Grøt for barn er veldig sunt, men dessverre liker ikke alle barn å spise det. Barnet kan nekte å spise den tilbudte retten hvis de ikke liker smaken eller konsistensen.

Hvis babyen nekter å spise morsmelkerstatning, kan du putte fruktbiter, bær, honning eller syltetøy i dem (hvis det ikke er noen allergi).

De fleste babyer liker ikke grøt som er for tykk, så du kan tilsette mer vann under kokingen for å få en tynnere konsistens til slutt, eller bruke en blender hvis du ønsker det.

Noen mødre tyr til lureri og sier at det er et godteri (kjeks, eple eller annen favorittgodbit til babyen) nederst på tallerkenen, men for å få det, må du spise alt som er på tallerkenen. Du kan også lage et bilde av syltetøy, for eksempel tegne solen, en bil eller en kattunge.

Hvis ingen triks hjelper, og barnet ditt fortsetter å nekte morsmelkerstatning, kan du lage andre retter fra frokostblandinger, for eksempel kjøttboller, paier, gryteretter osv.

Grøt for barn har utvilsomme fordeler. Den voksende babyen får mesteparten av de nødvendige næringsstoffene og vitaminene fra bare én porsjon grøt. Det anbefales å introdusere frokostblandinger i barnemenyen fra omtrent seks måneder, og det er best om de blir en integrert del av barnets kosthold, helt opp til videregående skolealder.