Kan en ammende mor spise kylling- og vaktelegg?

Egg er et næringsrikt matprodukt, en kilde til en stor mengde protein, hvis rolle i menneskelivet er vanskelig å overvurdere. Det er et viktig byggemateriale for muskler og skjelett, en akselerator av kjemiske prosesser i kroppen, dets beskyttende faktor, siden det deltar i dannelsen av antistoffer som motstår ulike infeksjoner. Det er logisk å anta at en kvinne bør konsumere dette produktet så mye som mulig under amming av en baby. Men kan en ammende mor spise egg?

Fordeler med egg

De vanligste eggene er kyllingegg, men egg fra alle fugler (and, gås, vaktel, struts, kalkun, fasan) og til og med skilpaddeegg brukes i ernæring. Alle egg inneholder protein og eggeplomme. Den kjemiske sammensetningen varierer noe avhengig av fuglen, dens fôrings- og levekår. Eggeplommen inneholder fett og kolesterol, proteinet er i gjennomsnitt 90 % vann, resten er protein. Fordelene med egg ligger i proteinets betydning for kroppens funksjon, det høye innholdet av fettsyrer: oljesyre, palmitinsyre, linolsyre og andre; vitamin A, B6, B12, E, D, folat, biotin, riboflavin, niacin, tiamin, pantotensyre; mikro- og makroelementer: fosfor, selen, kobolt. Protein bidrar til å absorbere kalsium, noe som gir styrke til skjelettet, noe som er så viktig for en voksende kropp.

[ 1 ]

Kan en ammende mor spise egg?

Etter å ha bevist de utvilsomme fordelene med dette matproduktet, kan vi med sikkerhet si at en ammende mor ikke bare kan, men også trenger å spise egg, fordi hun trenger å gjenopprette styrke, hormonbalanse etter graviditet og gi barnet sammen med melk alt som er nødvendig for vekst og utvikling, øke motstanden mot virus. Men ikke alt er så enkelt. Egg inneholder ovomukoidprotein, som fremkaller allergier, det inneholder mye "dårlig" kolesterol, som er skadelig for helsen. Det er ingen hemmelighet at fjørfeavl er ledsaget av tilsetning av antibiotika og veksthormoner i fôret. Derfor bør egg introduseres i amming forsiktig, i små porsjoner og ikke tidligere enn fra en måneds alder og ikke mer enn 3 stykker per uke. Spørsmålet oppstår, hvilke og i hvilken form?

[ 2 ], [ 3 ]

Kyllingegg

Kyllingegg er de mest populære og ettertraktede i matlaging. De har en svært balansert kjemisk sammensetning. Av de mange vitaminene er de ledende B4 (100 g av produktet inneholder halvparten av det daglige behovet for det), H (40 %), A (29 %), B5 (26 %); B2 (24 %). De inneholder ikke bare vitamin C, men også mineralene bor og silisium. Det eneste kravet til dem er at de er ferske. En sikker måte å sjekke dette på er å legge dem i et glass vann. Et egg som synker til bunnen er det ferskeste, et som flyter vertikalt i midten er ikke så ferskt, og et som flyter til overflaten er ikke egnet til konsum.

[ 4 ], [ 5 ]

Vaktelegg

Vaktelegg er dårligere enn kyllingegg i sammensetningen, men regnes som mer kostholdsmessige og sunne, og er lettere å fordøye. De har et litt annet innhold av vitaminer: B12 (100 g av produktet dekker 53 % av det daglige behovet), B4 (53 %), B2 (44 %), B5 (35 %), B9 (17 %). De inneholder 2,5 ganger mer vitamin A enn kyllingegg, og mer kalium, jern, kobber og fosfor. De styrker bein- og nervesystemet, normaliserer funksjonen til nyrer, lever, fordøyelseskanal og hjerte, forbedrer stoffskiftet, styrker immunforsvaret, fjerner radionuklider og stimulerer mental aktivitet. For ammende mødre er dette rett og slett en gave fra himmelen, forbruket trenger ikke engang å begrenses, de forårsaker svært sjelden allergier.

Hvilken form er den tilgjengelig i?

Det mest nyttige råe egget, om ikke for én ting... Et rått kyllingegg kan være forurenset med salmonella, som forårsaker rus og skade på mage-tarmkanalen. Vaske med vann kan ikke fjerne det, det må kokes i minst 10 minutter. I motsetning til kyllingegg er vaktelegg ikke utsatt for denne smittsomme basillen, så de kan spises rå. Andre typer matlaging er kokt, stekt og omelett. Vaktelegg kan spises mykkokt, som fås ved å koke i 2 minutter, for å få hardkokt må du holde dem på bålet i 5 minutter. Stekte er ikke en diettrett, men hvis mamma ikke er bekymret for overvekt og fordøyelsesproblemer, kan du ikke steke til mørk skorpe og la dem være i kostholdet ditt. En sunnere omelett, ikke stekt i stekepanne, men kokt i vann. For å gjøre dette trenger du en glidelåspose, som husmødre bruker til å fryse mat. Lag en blanding av egg og melk, muligens med tilsetning av urter og ost, hell den i posen, lukk den og senk den ned i kokende vann i en kjele. Retten er klar på 7–10 minutter (avhengig av volum). Den er ikke bare smakfull og sunn, men også original i presentasjonen.

Hovedkriteriet for å vurdere nytten av egg for barnet ditt er fraværet av negative reaksjoner: utslett på kroppen, oppblåsthet, kolikk, fordøyelsesbesvær.