Nye publikasjoner
To tiår med forskning peker på helsefordeler forbundet med plantebasert kosthold
Sist anmeldt: 02.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Vegetariske og veganske kosthold er generelt assosiert med bedre helseutfall på tvers av en rekke helsefaktorer relatert til kardiovaskulær helse og kreftrisiko, samt lavere risiko for kardiovaskulær sykdom, kreft og dødelighet, ifølge en ny gjennomgang av 48 tidligere publiserte artikler. Angelo Capodichi og kolleger rapporterte disse funnene i det åpne tidsskriftet PLOS ONE 15. mai 2024.
Tidligere studier har knyttet visse dietter til økt risiko for hjertesykdom og kreft. Kosthold med lavt innhold av plantebasert mat og høyt innhold av kjøtt, raffinert korn, sukker og salt er forbundet med en høyere risiko for død. Å redusere forbruket av animalske produkter til fordel for plantebasert mat har blitt foreslått som en måte å redusere risikoen for hjertesykdom og kreft. Imidlertid er de generelle fordelene med slike dietter fortsatt uklare.
For å få en dypere forståelse av de potensielle fordelene med plantebaserte kosthold, analyserte Capodichi og kolleger 48 artikler publisert mellom januar 2000 og juni 2023 som samlet data fra flere tidligere studier. Ved å følge en paraplygjennomgangstilnærming hentet og analyserte de data fra 48 artikler om forholdet mellom plantebaserte kosthold, kardiovaskulær helse og kreftrisiko.
Analysen deres fant at vegetariske og veganske kosthold generelt sett var statistisk signifikant assosiert med forbedret helse på tvers av en rekke risikofaktorer assosiert med kardiometabolsk sykdom, kreft og dødelighet, som blodtrykk, blodsukkerkontroll og kroppsmasseindeks. Slike dietter var assosiert med redusert risiko for koronar hjertesykdom, mage-tarm- og prostatakreft og kardiovaskulær dødelighet.
Blant gravide kvinner som fulgte et vegetarisk kosthold var det imidlertid ingen forskjell i risikoen for svangerskapsdiabetes og hypertensjon sammenlignet med de som ikke fulgte et plantebasert kosthold.
Samlet sett tyder disse resultatene på at plantebaserte kosthold er assosiert med betydelige helsefordeler. Forskerne bemerker imidlertid at den statistiske styrken til denne sammenhengen er betydelig begrenset av mange forskjeller mellom tidligere studier, som for eksempel spesifikke dietter, pasientdemografi, studielengde og andre faktorer.
Dessuten kan noen plantebaserte dietter forårsake vitamin- og mineralmangel hos noen mennesker, så forskerne advarer om at det er behov for mer forskning før de anbefaler plantebaserte dietter i stor skala.
Forfatterne legger til: «Studien vår evaluerer de ulike effektene av dyrefrie dietter på kardiovaskulær helse og kreftrisiko, og viser hvordan et vegetarisk kosthold kan være gunstig for menneskers helse og kan være en effektiv forebyggende strategi for to av de viktigste kroniske sykdommene i det 21. århundre.»
Resultatene av arbeidet er beskrevet i detalj i en artikkel publisert i tidsskriftet PLOS ONE.