Tomater forhindrer hjertesykdom

Amerikanske forskere har studert effekten av tomater og avledede produkter på en persons trivsel. Arbeidere ved Boston University fant at regelmessig forbruk av friske eller hermetiske tomater har en gunstig effekt på helsen til kardiovaskulærsystemet.

Resultatene fra en nylig studie viste at lycopen, som er rikelig i tomater, kan redusere sannsynligheten for hjertesykdom med 20-25%. Lycopen er et uoppløselig pigment som bestemmer den rød-oransje fargen på tomater og er en isomer av beta-karoten.

Amerikanske forskere sa om de fordelaktige egenskapene til tomater basert på resultatene av en elleveårig studie. Under tilsyn av leger var det flere hundre frivillige, hvorav noen daglig brukte tomater og derivater. Den andre delen av deltakerne utelukket praktisk talt tomater fra det daglige kostholdet. Etter 11 år sammenlignet forskerne analysene og indikatorene til deltakerne, gjennomførte en undersøkelse, som ble deltatt av et stort antall spørsmål om helse og sykdommer som har manifestert seg i studien. Deltakere ga detaljert oversikt over kostholdet i løpet av forsøket, og det ble lagt stor vekt på tilstedeværelsen av tomatprodukter i den daglige menyen.

De oppnådde dataene tillater å hevde om fordelene med tomater, siden folk som hadde et stort antall tomater i kostholdet, var 25% mindre sannsynlig å ha hjertesykdom. Resultatene viste at lykopen, som finnes i tomater, har en positiv effekt på hjertefunksjonen og bidrar til å redusere sannsynligheten for sykdommer med 25%. Legene anbefaler å regelmessig spise frukt og grønnsaker som inneholder lycopen som et forebyggende tiltak for sykdommer i kardiovaskulærsystemet. I henhold til anbefalingene om bruk av tilsetningsstoffer, bør du konsumere ca 5 mg lycopen per dag. Tomater er den rimeligste og smakfulle grønnsaken som inneholder pigmentet som er nødvendig for menneskekroppen. Ett kilo tomater inneholder ca 10-45 mg lycopen. Det er bemerkelsesverdig at lycopen er rikelig i alle derivater av tomatprodukter: tomatpuré, grønnsaksjuice, selv ketchup kan betraktes som kilder til næringsstoffer.

Studien viste at risikoen for koronar hjertesykdom er proporsjonal med innholdet av lycopen i blodet, så leger anbefales sterkt til personer som er utsatt for hjertesykdomsdiett, som vil inneholde nok tomater og fersk tomatjuice. Tidligere studier har bekreftet at lycopen har en positiv effekt på risikoen for å utvikle onkologiske sykdommer som prostatakreft og magekreft. Også ble det offentliggjort at produkter som inneholder rødt pigment kan brukes som hjelpestoffer i interne inflammatoriske prosesser. Det ble også utført en undersøkelse som viste at lykopen, dessverre, ikke kan påvirke nedsatt hjernesirkulasjon og sykdommer i nervesystemet.