Soppet i vann soyabønner har en høy tørkeaktivitet
Sist anmeldt: 23.04.2024
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Soyabønner, som er gjennomvåt i vann, kan bli den nyeste kilden til et stoff med høy anticanceraktivitet, som er oppnådd i dag på en vanskelig og lang industriell måte. Detaljer om den aktuelle studien finnes i en artikkel publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Omtrent 10 år har gått siden den tid, da det ble kjent at soyabønner inneholder en betydelig mengde protein, som hemmer syntesen av en serin protease BBI, utøve en cytostatisk effekt og undertrykke den mitotiske celledeling. Det er klart at slike egenskaper er i høy etterspørsel i medisin, preparater med cytostatisk virkning benyttet i behandling av kreft, autoimmune og allergiske sykdommer alvorlig, og i tillegg til å forhindre avstøtningsreaksjoner etter transplantasjoner. I tilfelle av BBI-proteinet oppstod de første lovende resultatene av medisinsk forskning i begynnelsen av det siste tiåret.
En av de fascinerende fakta knyttet til BBI soya og protein er at dette proteinet, konsumert av japansk i stort antall, antas å være ansvarlig for den utrolig lave dødeligheten på grunn av kreft sykdommer i denne tilstanden. Det er synd at dagens måter å trekke ut BBI-protein fra soyabønner krever svært lang tid og involvere utnyttelse av svært harde kjemiske reagenser.
Forskere fra Missouri Institute (USA) klarte å skape en ny, overraskende primitiv, som ikke krever bruk av noen kjemikalier i det hele tatt, teknologien for utvinning av BBI-protein fra soyabønner. Det er nok å opprettholde bønner i varmt vann ved 50 for å forårsake naturlig frigjøring av en stor mengde BBI-protein i vannet, hvorfra proteinet enkelt kan ekstraheres. Alle geniale er enkle: hvordan kan bønner bli utsatt for dyr kjemisk behandling i 10 år, hvis dette kan gjøres ved hjelp av elementær vann?
Som en test for effekten av proteinet isolert på denne måten ble in vitro-studier utført som viser at BBI-proteinet produsert i henhold til den nye metoden stopper oppdeling av kreftceller i brystkreft.
[