Slice av ost daglig - forebygging av alvorlige sykdommer
Sist anmeldt: 23.04.2024
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Hard ost er elsket av mange. Og nå har forskere vist at slik ost ikke bare er deilig, men også veldig nyttig.
Kinesiske eksperter fant at daglig å spise bare 40 gram hard ost øker sjansene for å unngå sykdommer som iskemisk hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag.
Til slike resultater av forskere førte en grundig undersøkelse av femten observasjonseksperimenter, hvor sammenhengen mellom egenskapene til ernæring og utvikling av kardiovaskulære patologier ble vurdert.
Hard oster er en av de mest populære matvarene i verden. Ifølge data for 2015 var totalomsetningen av osteprodukter på verdensmarkedet nesten 81 milliarder dollar, med daglig forbruk av ost per person - fra 2 kg (japansk) til 28 kg (fransk). I vårt land er mengden av ost som forbrukes per år bestemt fra 4 til 6 kg per person.
Selvfølgelig har det lenge vært kjent at ost inneholder mange nyttige stoffer - kalsium, vitaminer, sink. Imidlertid er fordelene ved dette produktet for kardiovaskulærsystemet blitt undersøkt, siden det er mange animalske fettstoffer i osten.
Men nå klarerte forskerne å bevise: Ost til hjertet og blodårene er fortsatt nyttig.
Gjennom studien kunne forskere sammenligne en stor mengde informasjon. Samlet involvert eksperimentet data på to hundre tusen mennesker fra forskjellige deler av verden. Varigheten av prosjektet var 10 år.
Eksperter har funnet ut at den systematiske tilstedeværelsen i ostens diett reduserer risikoen for hjerte og karsykdommer med 18%. Koronar hjertesykdom forekommer 14% mindre ofte hos personer som elsker ost (og henholdsvis stroke med 10%). Under forsøket hadde deltakerne ikke noen hjerte- og vaskulære patologier og fulgte ikke spesielle næringsprinsipper.
Forfatterne av arbeidet peker ut: for en vedvarende forebyggende tiltak er det nødvendig å konsumere ca 40 g ost daglig.
I dette tilfellet innrømmer forskerne seg selv og andre uavhengige eksperter at denne varianten av forsøket kan produsere både tilfeldige og feile resultater. Derfor, for å kunne med sikkerhet angi fordelene med ost i forebygging av kardiovaskulære sykdommer, er det nødvendig med spesifikke tester, med organisering av en kontrollgruppe og konstant forsiktig overvåking.
Tidligere lignende studier ble utført, og de bekreftet også at ost er nyttig for blodkar. Det er sant, et faktum er alarmerende: i begge tilfeller var sponsorene av forskningsprosjekter, i tillegg til instituttet for studier av melkeprodukter, enkelte makrokorporasjoner for produksjon av meieriprodukter. Så hva er resultatene som presenteres: er dette sant eller en annen annonse? Forbrukerne kan bare håpe at etterfølgende forskning vil bli mer nøyaktig og bekrefte forskernes mening om at hard ost er nyttig for kardiovaskulærsystemet.
Flere detaljer om studien finnes i European Journal of Nutrition.
[