Snacks om morgenen hindrer vektnedgang

Kvinner som er på diett kan oppleve at kiloene deres går ned mye saktere hvis de spiser mellommåltider mellom frokost og lunsj, ifølge en studie utført av forskere ved Fred Hutchinson Cancer Research Center. Forfatterne forsøkte å nøye analysere virkningen av tidspunkt, forbrukshyppighet og matkvalitet på diettens effektivitet.

Anne McTiernan, MD, og teamet hennes gjennomførte en 12-måneders studie og fant at de som var på slankekur og spiste frokost uten mellommåltid midt på formiddagen*, mistet i gjennomsnitt 11 prosent av kroppsvekten sin, sammenlignet med 7 prosent for de som spiste en mellommåltid mellom frokost og lunsj.

«Det er et dilemma. Mellommåltider kan bidra til å kontrollere sultfølelsen, noe som kan hjelpe deg med å unngå å spise kaloririk mat. Timing er imidlertid spesielt viktig for at dietten skal være effektiv. Å spise for mye mellom måltidene kan redusere diettens effektivitet, i likhet med å spise for ofte», la McTiernan til.

Forskere har oppdaget andre fantastiske fakta:

• Kvinner som sier at de spiser minst to mellommåltider om dagen, har en tendens til å konsumere mer fiber enn andre.
• Kvinner som spiser mellommåltider på ettermiddagen har en tendens til å spise mer frukt og grønnsaker enn de som ikke spiser mellom lunsj og middag.

Studien er en del av en større randomisert studie på mennesker for å undersøke effekten av kosthold og fysisk aktivitet på risikoen for brystkreft. Den involverte 123 kvinner i overgangsalderen i alderen 50 til 75 år. Alle kvinnene var overvektige eller fete. De ble tilfeldig tildelt en av to grupper:

• Diett-kun-gruppe: I denne gruppen forbrukte kvinner mellom 1200 og 2000 kalorier per dag.
• Kosthold pluss treningsgruppe: Denne gruppen fulgte samme kosthold som den forrige gruppen, pluss 45 minutter med moderat og/eller intens trening fem dager i uken.

Alle deltakerne fikk kostholdsråd, men det ble ikke nevnt noe om mellommåltider.

Deltakerne ble bedt om å registrere hvilken tid på dagen de spiste, samt prosentandelen kalorier fra fett, fiber, frukt og grønnsaker (et spørreskjema ble brukt for å vurdere matfrekvens).

McTiernan sa: «Mange tror at et vekttapsprogram alltid bør innebære å føle seg sulten. Forskningen vår viser at småspising faktisk kan hjelpe med vekttap hvis det ikke er for nært et annet måltid, spesielt hvis snacks er sunn mat som kan hjelpe deg å føle deg mett uten å legge til for mange kalorier.»

Andre studier har vist at omtrent 97 % av amerikanere spiser mellommåltider. Å småspise er en amerikansk spisevane som er utbredt i alle aldersgrupper. De vanligste snacksene er sprø og salt mat som nøtter, pretzels, chips og kaker og kjeks. Frukt og iskrem er også veldig vanlige snacks.

Studiens forfattere forklarer at «tomkalorisnacks» som sukkerholdige drikker og chips kan avspore enhver diettplan alvorlig.

Siden kvinner på diett har et begrenset antall kalorier de kan konsumere hver dag, er det viktig at de inkluderer næringsrik mat som ikke inneholder mer enn 200 kalorier per porsjon. Snacks for effektivt vekttap bør ha høyt proteininnhold (yoghurt med lite fett, ost eller en liten håndfull nøtter, ikke-stivelsesholdige grønnsaker, frisk frukt, fullkornkjeks) og kan suppleres med kalorifrie drikker som vann, kaffe og te.

Resultatene fra denne studien viser at snacks kan være en ekstra kilde til frukt, grønnsaker og fiberrik mat, men «usunne» snacks kan hindre vekttap. Derfor bør kostholdsinntak ta hensyn til faktorer som tidspunkt, hyppighet og kvalitet på snacks.

* - I denne studien var en matbit enhver mat eller drikke som ble konsumert mellom måltidene.

[ 1 ], [ 2 ]