Meieriprodukter i kostholdet: være eller ikke være?

Mange som bryr seg om helsen sin prøver å redusere mengden animalsk fett i kostholdet sitt ved å nekte meieriprodukter. Tross alt er det kjent at slikt fett har en negativ effekt på kardiovaskulærsystemet. Forskere fra Polen advarer: fordelene ved å konsumere kefir, yoghurt eller ost er mye større enn den innbilte eller sannsynlige skaden.

Eksperter har bevist at pasienter som regelmessig inkluderer harde oster eller fermenterte melkeprodukter i kostholdet sitt, har mindre sannsynlighet for å få hjerneslag og kardiovaskulære komplikasjoner. Det eneste unntaket kan være fersk melk: dette produktet har lenge vært assosiert med økt risiko for koronarsykdommer.

Dr. Maciej Banasz, som representerer det medisinske universitetet i Łódź, analyserte informasjonen som var innhentet fra amerikanske sosiale undersøkelser. Legens tale på en konferanse under møtet til European Society of Cardiology i München kom som en overraskelse for mange.

Professoren påpekte noen motsetninger i resultatene av det vitenskapelige arbeidet.

Hjerte- og karsykdommer, som hjerteinfarkt og hjerneslag, er forårsaket av skade på blodårene som er livsviktige. Selv med fremveksten av nye effektive behandlinger, som tromboekstraksjon eller trombolyse, er dødeligheten etter hjerneslag fortsatt ekstremt høy. I USA regnes hjerneslag som en av de viktigste dødsårsakene.

I lang tid trodde leger at store mengder mettet fett fra meieriprodukter økte risikoen for for tidlig død – for eksempel av hjerneslag eller kreft. I dag har imidlertid forskere i økende grad kommet til den konklusjonen at det å fullstendig eliminere meieriprodukter er feil og ikke har noe klart bevisgrunnlag. En vurdering av informasjonen innhentet gjennom tre dusin undersøkelser av bare amerikanske voksne bekreftet at produkter laget av kumelk ikke er så skadelige.

For omtrent tjue år siden gjennomførte American Center for Disease Control and Prevention en storstilt studie kjent som NHANES. Medisinske spesialister vurderte helse, kosthold og livsstil til nesten 25 000 frivillige i ti år, og sporet eventuelle farlige faktorer. Analysen av informasjonen som ble innhentet ble utført av polske forskere. De kunne fastslå at det å spise meieriprodukter bidrar til å redusere dødeligheten uansett årsak med 2 %. Og de som regelmessig spiser hard ost levde 8 % lenger enn andre deltakere.

Forskerne gjennomgikk deretter fremdriften i tolv nye eksperimenter og analyserte informasjon om mer enn 600 000 pasienter fra hele verden. Basert på resultatene kom forskerne til en interessant konklusjon: fordelene med meieriprodukter er virkelig betydelige, noe som kanskje ikke kan sies om fersk helmelk. Å drikke «ren» melk kan øke dødeligheten med 4 %. Men du bør fortsatt ikke gi opp naturell yoghurt, ost og cottage cheese.

Informasjonen er publisert på siden https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]