Forskere nektet uttalelsen om bevaringsskade

På Universitetet i California har forskere funnet ut at bevaring ikke skader menneskekroppen, som tidligere var antatt. Spesialister bemerket at riktig næring innebærer forbruk av grønnsaker og frukt, men i hermetisk form ble disse produktene ansett å være skadelige for helsen, siden de inneholder mye salt og sukker, og alle nyttige stoffer blir ødelagt under varmebehandlingen.

Eksperter har studert helsetilstand mer enn 40 tusen mennesker (voksne og barn), ble forskernes oppmerksomhet trekkes til kosthold frivillige tilbud og den generelle kvaliteten på mat og funnet at under lagring lagret næringsstoffer, slik at de ikke er så skadelig for helsen.

Som et resultat av observasjoner ble det funnet at personer som hadde konserverte mat hadde en litt høyere gjennomsnittlig kvalitetspoengsum for dietten enn de som ikke spiste i det hele tatt, mens barna hadde lignende resultater.

Om lag 11% av deltakerne i forsøket brukte å spare hver dag og som forskere fant ut, fikk kroppen en viss mengde nyttige stoffer, men samtidig økte mengden av fett, sukker og kaloriinnhold. Også forskere bemerket at uavhengig av om folk brukte hermetisert mat eller ikke, blodtrykk, vekt og andre indikatorer ikke var vesentlig forskjellig, og nivået av sukker og salt i dietten til alle deltakere i forsøket var også omtrent det samme.

Blant barna oppdaget eksperter at med hermetisert grønnsaker og frukt, får barnet mer kalsium, magnesium, vitamin A og protein.

Forskere har antydet at elskere av å gjenvinne bevaring kan spise friske eller frosne grønnsaker og frukt, der, som kjent, forblir den maksimale mengden næringsstoffer.

Forskere sier at du ikke bør gi opp bevaring, men prioritere de produktene som inneholder et minimum av sukker eller salt. Også, før du bruker konserverte grønnsaker eller frukt, anbefales det å tømme juice og skyll det godt.

Forskere ved Universitetet i California gjorde en annen interessant oppdagelse - etter deres mening, for å normalisere vekten, trenger du ikke å endre kostholdet ditt eller begrense deg til å spise, bare begynn å tygge langsommere.

Forskere oppfordrer foreldrene til å lære barna sine å tygge mat sakte, noe som gjør en pause mellom hver bit i gjennomsnitt 25-30 sekunder. Denne tilnærmingen vil gjøre det mulig for barnet å forstå i tide da han spiste, og dermed unngå overmåling.

Ekspertene studerte helsehelsen til barn i alderen 6 til 17 i løpet av året, 54 barn deltok i prosjektet. Alle deltakerne var delt inn i grupper, i en måtte barna tygge mat sakte, i den andre ikke de, og en kontrollgruppe ble også opprettet som resultatene ble sammenlignet i slutten av forsøket.

Et år senere, har forskere ble overrasket - i et år vekten av barn fra den første gruppen redusert med et gjennomsnitt på 4%, av vekten av barn fra den andre gruppen økt med et gjennomsnitt på 10% (i kontrollgruppen, har barna utvinnes et gjennomsnitt på 7%).

[1], [2], [3], [4]