Hurtigmat reduserer skolebarns mentale aktivitet

Eksperter har lenge advart om at hurtigmat er helsefarlig på grunn av den store mengden fett og konserveringsmidler. Hyppig inntak av slike produkter fører til fedme, problemer med hjerte og blodårer, ledd, fordøyelsessystem osv. Samtidig utgjør hurtigmatprodukter den største faren for barn, for hvem hyppig inntak av hurtigmat kan provosere frem problemer med immunforsvaret, nervesystemet, og nyere studier har vist at dårlige prestasjoner på skolen også er forbundet med hyppig inntak av slike produkter.

Et nylig forskningsprosjekt fant at hurtigmat har en negativ innvirkning på et barns hjerne, noe som fører til redusert mental ytelse. Barn som ofte spiste hurtigmat hadde større sannsynlighet for å ha problemer med matematikk, naturfag og lesing dårligere enn sine jevnaldrende.

Ifølge noen data fører et ubalansert kosthold til jernmangel, i tillegg påvirker overdrevent forbruk av sukker og fett læringsprosessen negativt.

Lederen for det vitenskapelige prosjektet var Kelly Partell, som bemerket at prosjektet studerte virkningen av hurtigmat på mer enn 8000 skolebarn i alderen 10 år. Resultatene ble vurdert av spesialister etter 36 måneder.

Blant alle barn spiste 52 % hurtigmat 1 til 3 ganger i uken, 10 % omtrent 4 til 6 ganger, og ytterligere 10 % hver dag.

I den siste gruppen med barn (som spiste usunn mat hver dag) noterte ekspertene 79 poeng på skalaen for naturfagprestasjoner (blant barn som ikke spiste slik mat i det hele tatt, var tallet 83 poeng).

Forskere bemerket også et etterslep i lesing og matematikk.

Disse resultatene var ganske forventede, siden en forskergruppe for et år siden fant ut at hyppig inntak av hurtigmatprodukter fremkaller betennelse i hjernen, nærmere bestemt i hippocampus (slike resultater ble registrert hos laboratoriegnagere). Hippocampus er ansvarlig for romlig og verbal hukommelse, i tillegg forårsaker fedme – hovedfaren ved hurtigmat – endringer i hjernen og fører til betennelse.

Det er lettere å lære barn å leve en sunn livsstil ved å etablere visse regler i familien. Som observasjoner av flere tusen skolebarn har vist, oppsto helseproblemer oftere blant barn hvis foreldre ikke forbød dem å se på TV på lenge, spille dataspill og ikke satte spesielle restriksjoner i ernæring.

Observasjoner viste at barn og tenåringer fra familier med strenge regler for mat, TV-titting og tid brukt foran datamaskinen hadde større sannsynlighet for å følge en sunn livsstil. I slike familier spiste barn oftere grønnsaker og frukt, og de drev også oftere med en eller annen form for sport. Samtidig bemerket spesialister at barn fortsatte å følge reglene som var etablert i familien, selv på andre steder der det ikke var foreldrekontroll.

Det ble også funnet at slike regler oftere ble etablert i familier med døtre og lav sosioøkonomisk status.

Eksperter har bemerket at det ikke er noen direkte sammenheng mellom familieregler og barns vekt, men forskere innrømmer likevel at det finnes en indirekte sammenheng. Ifølge eksperter endrer regler barns atferd, og dette fører igjen til vekttap. Dermed er mange foreldre i stand til å forebygge helseproblemer hos barn på egenhånd ved hjelp av enkle regler.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]