Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Farlige tilsetningsstoffer i mat: Hva bør alle vite?
Sist anmeldt: 01.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Noen av de farligste er tilsetningsstoffer i gruppe E.
I dag, i det rikeste matmarkedet, tilbyr produsenter forbrukerne et stort utvalg av matvarer. Men vet vi at bak den attraktive emballasjen skjuler det seg et produkt som utgjør en stor fare for helsen vår?
Som vanlig begynner vi å ta i bruk Vestens velprøvde erfaringer og kjøper mat til minst en uke. For å dekke behovene våre, er produsenten tvunget til å gi oss et produkt med god smak, tilstrekkelig holdbarhet og selvfølgelig et appetittvekkende utseende. For å selge produktet under økende konkurranse, tyr produsenten til triks, ofte ved bruk av kjemiske tilsetningsstoffer som er skadelige for oss.
Noen av de farligste er tilsetningsstoffene i E-gruppen. «E»-indeksen, som står for «Europa», ble tatt i bruk for mer enn femti år siden av det europeiske systemet for merking av tilsetningsstoffer i mat.
For eksempel dukket det en dag opp et notat på en av nettsidene, som sa at et tilsetningsstoff med koden E128 var forbudt i Russland. Forskning utført av europeiske forskere viste at det er kreftfremkallende og farlig for den yngre generasjonen. Fargestoffet E128 ble tilsatt pølser. Enda tidligere var tilsetningsstoffene E217 og E216 forbudt.
Men dessverre finnes det i dag et enormt antall av disse tilsetningsstoffene. Vi spiser dem daglig, fra de i meieriprodukter til de i chips og pølser. Barna våre spiser også alt dette.
La oss fremheve hovedgruppene av tilsetningsstoffer i mat:
- E 1.. – fargestoffer. Forsterker produktets farge. Blant de forbudte fargestoffene: E121, E123, E128.
- E 2.. – konserveringsmidler. Øker holdbarheten til produkter, dvs. hemmer veksten av mikroorganismer og sopp. Formaldehydene E240 og E220 er forbudt.
- E 3… – antioksidanter. De bremser oksidasjonsprosessen og forhindrer dermed også at produktet blir ødelagt.
- E 4.. – stabilisatorer. Oppretthold produktets konsistens (gelatiner, stivelser).
- E 5.. – emulgatorer som bidrar til å bevare produktets struktur. For eksempel lecitin, som er en del av enhver sjokoladeplate.
- E 6.. – smaks- og luktforsterkere; over tid, uten dem, begynner maten å virke smakløs.
I følge materialene fra Center for Independent Environmental Expertise «KEDR» finnes følgende symboler på skadelig påvirkning:
- R – krepsdyr
- Åh! - farlig
- ÅÅ!! - veldig farlig
- (Z) - forbudt
- RK - forårsaker tarmlidelser
- RD - forstyrrer blodtrykket
- C - utslett
- RJ - forårsaker magebesvær
- X - kolesterol
- VK - skadelig for huden
Og hvis bokstaven E også er betegnet med tegnet *, for eksempel E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, er stoffet inkludert i listen over tilsetningsstoffer som er forbudt for bruk i næringsmiddelindustrien.
Slike E-numre er kreftfremkallende, kan forårsake kvalme, allergiske reaksjoner og er forbudt i en rekke land. Vel da! Bestem selv: å være sunn eller ikke! Hvis du fortsatt foretrekker å spise «smakfulle og sunne» produkter fra supermarkeder, anbefaler jeg deg å kjøpe et forstørrelsesglass og undersøke den vakre innpakningen nøye før du går til kassen. Prøv å ha så få av disse tvilsomme E-numrene som mulig, spesielt hvis vi snakker om et barn. Men hvis du fortsatt vil være sunn, bruk gamle bestemors oppskrifter. Det betyr at du bør unngå ferdige halvfabrikata og hurtigmat. Tross alt er den sunneste og mest nyttige maten den som er tilberedt med egne hender av naturlige produkter.
[ 1 ]