Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Farlige mattilsetninger: Hva skal alle vite?
Sist anmeldt: 23.04.2024
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
En av de farligste er tilsetningsstoffene til gruppen E.
I dag, i det rikeste produktmarkedet, tilbyr produsenter forbrukerne et stort utvalg av matvarer. Men vet vi at for attraktive pakker venter vi på et produkt som utgjør en stor fare for helsen vår?
Som vanlig begynner vi å adoptere vitenskapen fra vest og kjøpe produkter i minst en uke. For å tilfredsstille våre behov, er produsenten tvunget til å gi oss et produkt med god smak, med tilstrekkelig holdbarhet og selvfølgelig med et appetittvekkende utseende. For å selge produktet i forhold til økende konkurranse, går produsenten til triksene, og bruker ofte skadelig for oss kjemiske tilsetningsstoffer.
En av de farligste er tilføyelsene til gruppe E. Indeksen "E", som betyr "Europa", ble vedtatt for mer enn femti år siden av det europeiske systemet for merking av tilsetningsstoffer.
Så, for eksempel, en gang på en av nettstedene var det et notat der det ble sagt at i Russland er et kosttilskudd med koden E128 forbudt. Studier av europeiske forskere har vist at det er kreftfremkallende og farlig for den unge generasjonen. Fargestoffet E128 ble tilsatt til pølseprodukter. Tidligere ble E217 og E216 kosttilskudd forbudt.
Men dessverre er det i dag mange av disse kosttilskuddene. Vi bruker dem daglig, med utgangspunkt i de i meieriprodukter, og slutter med de i pommes frites og pølser. Alt dette blir spist av våre barn.
La oss markere hovedgruppene av mattilsetninger:
- E 1 .. - fargestoffer. Forbedre fargen på produktet. Blant de forbudte fargene: Е121, Е123, Е128.
- E 2 .. - konserveringsmidler. Øk holdbarheten til produktene, dvs. Undertrykke veksten av mikroorganismer, sopp. Forbudt er formaldehyder E240 og E220.
- E 3 ... - antioksidanter. Sakte prosessen med oksidasjon, og dermed også forhindre skade på produktet.
- E 4 .. - stabilisatorer. Behold konsistensen av produktet (gelatin, stivelse).
- Е 5 .. - emulgatorer, som bidrar til å bevare strukturen til produktet. For eksempel, lecithin, som er en del av noen sjokoladebar.
- E 6 .. - Forbedrer smak og lukt, med tiden uten dem, begynner maten å virke smakløs.
Basert på materialene fra Senter for uavhengig miljøkompetanse "CEDAR" finnes følgende symboler for den skadelige effekten:
- P - kreft
- Oh! - farlig
- OO !! - veldig farlig
- (3) - forbudt
- RK - forårsaker tarmforstyrrelser
- RD - Krenker blodtrykket
- C - utslett
- RJ - forårsaker dårlig fordøyelse
- X-kolesterol
- VC - skadelig for huden
Hvis bokstaven E betegner mer så registrer - *, for eksempel E121 * ** E153, E155 ** ** E174, E173 **, stoffet er inkludert i listen over tilsetningsstoffer utestengt for bruk i næringsmiddelindustrien.
Slike E-celler er kreftfremkallende, kan forårsake kvalme, allergiske reaksjoner og er forbudt i en rekke land. Vel da! Bestem deg selv: vær sunn eller ikke være! Hvis du fremdeles foretrekker å bruke "deilige og sunne" produkter fra supermarkeder, så anbefaler jeg deg å kjøpe et forstørrelsesglass og nøye undersøke den vakre wrappen før du går til kassaapparatet. Prøv å holde disse tvilsomme E så lite som mulig, spesielt hvis det er et barn. Men hvis du fortsatt vil være sunn, bruk deretter gamle bestemors oppskrifter. Så unngå ferdige halvfabrikata og hurtigmat. Tross alt er den sunneste og mest nyttige maten den som er forberedt med egne hender fra naturlige produkter.
[1],