Det gamle folk var rå

I vår tid vet folk hvordan man lager mat på alle mulige måter - og dette betraktes som en kunst. For eksempel kan kjøtt bakt, stekt, kokt, stuvet - og alle disse metodene trenger brann.

Forskere fra University of York gjennomførte en lang og omhyggelig arkeologisk studie, hvor resultatene viste at primitive personer som levde på jorden for mer enn en million år siden, ikke behandlet mat på en termisk måte.

Spesialister undersøkte tennene til et av de gamle menneskene - Pleistocene hominid. Nærmere bestemt ble det undersøkt plakk på tennene. For forsøket ble restene av en gammel sivilisasjon, oppdaget inne i grotten nær fjellet Ridge Atapuerca i den nordlige regionen i Spania, tiltrukket.

Det viste seg med absolutt sannsynlighet at folk i denne perioden ikke brukte brann til å behandle og tilberede mat. Deres mat - spesielt kjøtt og fisk - ble konsumert bare i rå form.

De fullstendige resultatene av studien ble publisert i den tyske periodiske Naturwissenschaften. Essensen av forsøket var at eksperter fjernet elementene i plaketten fra tannrester og gjennomførte en detaljert analyse av sine minste partikler. Plakk, ifølge funnene, besto av rester av animalsk vev, deler av insekter, nålpollen og stivelseskorn. Samtidig var det ingen tegn på varmebehandling av forbrukte matvarer.

Ifølge resultatene fra undersøkelsen gjorde arkeologene følgende konklusjon. På et tidspunkt da de eldste menneskene flyttet fra det afrikanske kontinentet og bebodd det nåværende europeiske territoriet (som var ca 1,2 millioner år siden), visste de fortsatt ikke om bruken av brann. Brann dukket opp i folks liv litt senere, og før det bestod dietten av rå kjøtt og fisk, rå planteprodukter, insekter.

Det er mulig at de gamle ikke bare visste hvordan de skulle bruke brann, men også fryktet det. Tross alt, brann, i tillegg til sine ubestridelige fordeler - lys, varme og beskyttelse - har også en enorm destruktiv kraft. Mannen overalt så effektene av skogbranner, lynnedslag, lavautbrudd, så i mange tusen år ble brannen regnet som bare en kilde til ødeleggelse.

Bare ved å tampe den «brennende drage», skjønte de gamle sivilisasjonsrepresentanter hvilke fordeler de ble fratatt. Siden det var vanskelig å skaffe seg brann i begynnelsen, ble det bevart og støttet døgnet rundt, uten å tillate utryddelse. Å miste kilden til ild for mange mennesker var assosiert med døden - i en slik grad tok folk ild i sine liv.

Det første vitenskapelige beviset for behandling av mat ved brann ble funnet i rester, hvor alderen er om lag 800 tusen år. Det var fra denne perioden at den aktive evolusjonen av mannen begynte: med adventen av brann lærte folk ikke bare hvordan man lagde mat, men brukte det også til andre hjemlige behov. For eksempel begynte brann å behandle materialer (jern, kobber, stein), varme, brenne leire for retter, skremme bort ville dyr, etc.

For tiden er det vanskelig å forestille seg et normalt liv uten kilder til ild, varme og lys. Og å spise rå kjøtt til mat er generelt sett nonsens. Likevel, som studien bekrefter, spiste våre forfedre på denne måten.