WeFood eller kampen mot matsvinn

I Europa må produkter som ikke oppfyller standardene – med skadet emballasje, eventuelle ytre defekter, med utløpt holdbarhet osv. – umiddelbart sendes i søpla. Det er derfor en ganske stor mengde god mat havner i søpla, noe som bare forverrer problemet med matsvinn.

Nylig har supermarkeder i Frankrike fått et lovforbud mot å kaste produkter med utløpt holdbarhet, ødelagte produkter osv. (loven gjelder supermarkeder med et areal på over 400 m² ⁾. I tillegg har franske myndigheter forbudt å bevisst ødelegge produkter som sendes til søppelbøtter i nærheten av butikker, siden hjemløse eller andre som spiser fra søppelbøtter i dette tilfellet ikke kan bruke slike produkter (det har vært tilfeller der produkter har blitt dynket med kjemikalier). I henhold til de nye lovene må franske supermarkeder inngå avtaler med veldedige organisasjoner, ellers risikerer de høye bøter.

Europeiske forbrukere er vant til å se produkter med visse kvalitetsstandarder i supermarkedhyllene – frukt uten synlige defekter på skallet, emballasje uten bulker osv. I Danmark kastes mer enn 160 tusen tonn produkter årlig på grunn av skadede esker, utløpt holdbarhet, feilmerkede produkter (for eksempel står det basmati på emballasjen til vanlig ris), og produkter kan også ende opp på søppelfyllinger fordi de var ment som en godbit til tidligere høytider.

Med alt dette i betraktning har det åpnet en ny type butikk i Danmark – WeFood, som i motsetning til alle andre opererer på ikke-kommersiell basis, og de ansatte i slike butikker er frivillige. WeFood donerer inntektene fra salget til utvikling av initiativer for å bekjempe fattigdom og sult rundt om i verden.

Frivillige samler rester av usalgbare, men ganske spiselige produkter fra supermarkeder og selger dem for nesten halve prisen. Det er verdt å merke seg at WeFood ikke er en sosial butikk som selger overskuddsprodukter til fattige. Den nye butikkserien er rettet mot alle deler av befolkningen. Lederen for veldedighetsorganisasjonen som grunnla kjeden av slike butikker, Per Bjer, bemerket at sosiale butikker sannsynligvis ikke vil tiltrekke seg et stort antall kunder, siden de stort sett besøkes av fattige og ekstremt trengende mennesker; det er usannsynlig at en person med gjennomsnittlig eller høy inntekt ville ønske å besøke en slik butikk.

WeFood ble opprettet spesielt for å stoppe problemet med meningsløst matsvinn, og det er alles plikt å delta i dette initiativet.

WeFood gjør det bra, butikken åpnet først i februar, men det er allerede en kø på fortauene som ønsker å kjøpe produkter de ikke engang ville sett på i et vanlig supermarked. Arrangørene hadde ikke engang forventet en slik suksess – butikkhyllene er bokstavelig talt tomme. Herr Bjer bemerket at hyllene i butikkene ofte er tomme, selv om det for tiden pågår arbeid for å etablere uavbrutte forsyninger.

Årsaken til de tomme hyllene, ifølge Bjør, er ikke at supermarkedene ikke har produkter som passer for WeFood. På dette stadiet er prosessen med å etablere vareflyten fra supermarkeder til forbrukere bare under utvikling, og arrangørene håper at situasjonen vil endre seg etter at forholdet til den lokale detaljhandelsledelsen er avgjort. Etter det vil WeFood-butikknettverket bli utvidet, med planer om å åpne lignende butikker over hele landet.