Fruktoseforbruk fører til metabolske forstyrrelser

Forskningssenteret ved St. Luke's Cardiology Institute har fastslått at hovedårsaken til diabetes type 2 er inntak av mat og drikke som inneholder fruktose. Ifølge eksperter er dette grunnen til at diabetes type 2 nylig har blitt så vanlig.

For tiden lider omtrent én av ti voksne på planeten av denne sykdommen. I løpet av de siste nesten tretti årene har antallet pasienter med type 2-diabetes doblet seg. På 80-tallet i forrige århundre led omtrent 150 millioner mennesker av diabetes, i 2008 – omtrent 350 millioner.

Under arbeidet sitt vurderte spesialistene resultatene fra andre studier og eksperimenter på dyr, samt med deltakelse fra mennesker. Ifølge den siste studien fører det til negative konsekvenser å erstatte glukose med fruktose.

Den største faren, ifølge forskere, er fruktose i bordsukker og maissirup (dette søtningsmiddelet er populært i næringsmiddelindustrien). Samtidig fører ikke fruktose i naturlige produkter, dvs. frukt og grønnsaker, til så alvorlige konsekvenser. Som forskere bemerker, bidrar tilstedeværelsen av frukt og grønnsaker i kostholdet til å forhindre utviklingen av mange sykdommer, inkludert diabetes og andre metabolske forstyrrelser.

Eksperter anbefaler å spise mer naturlig mat og begrense matvarer som inneholder fruktose.

I en annen studie fant eksperter at fruktoseinntak påvirker den menneskelige psyken. Hyppig inntak av fruktose øker risikoen for å utvikle depresjon og angst.

Fruktose er et søtt stoff som brukes i produksjonen av diverse matvarer og drikkevarer, og finnes også i frukt og grønnsaker.

Det er allerede bevist at fruktoseinntak forårsaker kreft, diabetes type 2, nedsatt kognitiv funksjon i hjernen i alderdommen og hjerte- og karsykdommer.

Ved Emory University har eksperter identifisert et annet trekk ved fruktose: inntak i høye doser endrer hjernens respons på stress, noe som gjør en person mer følsom for det. Tenåringer er spesielt utsatt for slike endringer. En akutt reaksjon på stress fører til økt blodtrykk, øker sannsynligheten for hjerteinfarkt, hjerneslag, reduserer kroppens immunforsvar og forårsaker også rask aldring av kroppen.

Ekspertene studerte effekten av fruktose på to grupper rotter. Den første fikk vanlig mat, og den andre fikk mat med en stor mengde fruktose. Etter to og en halv måned ble forsøksdyrene utsatt for stress (noen av dyrene ble kastet i vann, noen ble plassert i en kaskadelabyrint).

Som et resultat konkluderte forskerne med at unge rotter som fikk store mengder fruktose reagerte annerledes på stress, kroppen deres produserte en stor mengde kortisol (et stresshormon) sammenlignet med voksne. Unge rotter viste også en depressiv tilstand og økt angst.