Søtstoffer øker ikke risikoen for fedme og diabetes

Amerikanske forskere har gjennomgått undersøkelsen om effekten av høy fruktose sirup og sukrose på metabolisme, sammenlignet med konvensjonelt bordsukker og fant ingen signifikante forskjeller i stoffskiftet av disse produktene.

Forfatterne har analysert flere randomiserte prospektive studier, og konkluderte med at, i henhold til tilgjengelige data, vil bruk av sukrose eller høyt fruktoseinnhold i konvensjonelle mengder ikke øke eller redusere i vekt, og øker ikke risikoen for kroniske sykdommer. Bruken av sirup gjør ikke en person mer utsatt for fedme, sammenlignet med sukrose eller vanlig sukker.

"I media nylig har påvirkning av høy fruktose sirup på risiko for fedme og kroniske sykdommer blitt diskutert aktivt, men vitenskapelige studier støtter ikke denne teorien. Ifølge en nylig studie påvirker bruken av en normal mengde fruktose ikke vekt eller lipidnivåer, sier James M. Rippe, en av forfatterens forfattere.

Ifølge USAs Department of Agriculture og Centers for Disease Control, har amerikanere i løpet av de siste tiårene brukt mer kalorier, mens forekomsten av fedme og diabetes har økt. Også i det siste tiåret har forbruket av høy fruktose sirup og andre søtningsmidler økt.

I midten av 1970-tallet forbrukte gjennomsnittlig amerikanere 2 200 kalorier om dagen, i 2008 - ca 2700 kalorier, eller 22% mer. Samtidig reduserte forbruket av kalorier fra sukker fra 500 kalorier i 1999 til 450 i vår tid. Kaloriinnholdet i maten til amerikanerne økte hovedsakelig på grunn av fett, mel og frokostblandinger.

"Forbruket av høy fruktose sirup gradvis økt siden 1970-tallet, toppet rundt 1999, og deretter begynte å avta. Til tross for dette fortsetter forekomsten av fedme og diabetes, blant annet i land hvor folk bruker svært lite fruktose sirup eller ikke bruker det i det hele tatt, forklarer James M. Rippe.

[1], [2], [3], [4], [5]