Å erstatte meieriprodukter med kornprodukter og olivenolje reduserer risikoen for sykdom

En fersk oversikt og metaanalyse publisert i Current Developments in Nutrition undersøker langsiktige sammenhenger mellom ulike matvarer (hovedsakelig meieriprodukter) og ikke-smittsomme sykdommer (NCD-er), inkludert dødelighet av alle årsaker, type 2 diabetes (T2D) og hjerte- og karsykdommer (CVD). Studien søkte i tre vitenskapelige nettarkiv og identifiserte 2544 publikasjoner, hvorav 34 oppfylte inklusjonskriteriene og ble inkludert i metaanalysen.

Etter å ha tatt hensyn til skjevhet og spesifisitet innenfor studien, og justert for demografiske og helsemessige faktorer, viste resultatene at ulike meieriprodukter ikke statistisk endret risikoen for NC hos studiedeltakerne. Å erstatte meieriprodukter med rødt og bearbeidet kjøtt var imidlertid assosiert med økt risiko for NC, mens å erstatte disse produktene med fullkorn og olivenolje forbedret den langsiktige NC-risikoen. Denne studien avkrefter hypotesen om «sunne meieriprodukter», samtidig som den tydeliggjør rollen kostholdsmønstre spiller i å modifisere NC-risiko.

Ikke-smittsomme kroniske sykdommer (NCD-er) er den ledende dødsårsaken på verdensbasis i dag, med omtrent 73 % av alle dødsfall i 2017 tilskrevet denne kategorien. Til tross for betydelige fremskritt innen medisin, fortsetter forekomsten av NC-er å øke, og nyere studier peker på rollen til en sunn livsstil (søvnmønstre, fysisk aktivitetsnivå og kosthold) i risikoen for og utviklingen av NC-er. Kosthold har spesielt blitt identifisert som en potensielt modifiserbar helserisikofaktor.

I denne oversikten og metaanalysen samlet og syntetiserte forskere data fra over 30 publikasjoner fra tre vitenskapelige databaser på nett for å identifisere endringer i risikoen for NC og generelle helseutfall når meieriprodukter erstattes med 1. Andre meieriprodukter, 2. Planteprodukter eller 3. Andre animalske produkter. Oversiktsmetodikken fulgte anbefalingene i PRISMA-sjekklisten (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) og ble registrert i PROSPEROs internasjonale register over systematiske oversikter.

Publikasjonsdata ble innhentet gjennom sekvensielle søk i arkiver, tittel- og sammendragsscreening, og fulltekstanalyse fra tre vitenskapelige publikasjonsdatabaser: MEDLINE, Embase og Web of Science. Dataene ble samlet inn frem til 28. juni 2023.

Av de 2544 publikasjonene som ble identifisert gjennom databasesøket, oppfylte 34 publikasjoner (som representerer 15 unike deltakerkohorter) inklusjonskriteriene for oversikten. Av disse ble 25 inkludert i metaanalysen etter vurdering av risiko for skjevhet.

Resultatene av studien fremhevet fraværet av signifikante endringer i risikoen for NC mellom «sunne» (f.eks. lettmelk) og «usunne» (f.eks. fettrikt smør) meieriprodukter. I motsetning til dette forbedret det å erstatte smør med olivenolje risikoscorene for NC betydelig, noe som tyder på langsiktige helsefordeler ved å erstatte meieriprodukter med sunnere plantebaserte alternativer. I motsetning til dette økte det å erstatte meieriprodukter med rødt eller bearbeidet kjøtt risikoen for NC betydelig.

Denne studien er den største metaanalysen hittil der forskere har sett på effektene av å erstatte meieriprodukter med andre meieriprodukter eller andre plante- eller animalske produkter på risikoen for NC. Resultatene viser at alle meieriprodukter har samme risiko for NC, og substitusjoner innenfor gruppen (meieriprodukter) har ikke betydelige langsiktige folkehelsefordeler. Å erstatte meieriprodukter med plante- eller animalske alternativer var imidlertid assosiert med en endring i NC-risiko: planteprodukter forbedret risikoen, mens rødt og bearbeidet kjøtt forverret den.