Parfymer vil produsere bakterier

Visste du at å fylle tanken når den aromatiske væske er nødvendig for å gjøre det harde arbeidet for utvinning av vegetabilske oljer fra planter, som som flaks ville vokse på kanten av jorden? .. Den moderne markedet for smakstilsetninger, som er kilden til smaker i alt fra mat og drikke til vasking pulver og parfymer, avhenger av stabiliteten av tilførsel av essensielle oljer. Og denne rå grunne bekken kan tørke opp når som helst: det er nok av en naturkatastrofe eller en "farge" revolusjon.

For eksempel ble industrien i 2010 rystet av et underskudd av patchouliolje - en smak brukt i produksjon av en rekke hygieneprodukter og økonomisk kjemi. Tunge regner i Indonesia ga ikke busken produsere olje for å gå inn i vekst, og den påfølgende vulkanske utbruddet og jordskjelvene forverret situasjonen enda mer ...

Derfor er ideen om å tilpasse mikrober til produksjon av aromatiske oljer blitt mer populær. Bitter appelsin, grapefrukt, rose, sandeltre ... Listen over vanlige smaker som er vanskeligst å oppnå fra naturlige kilder, kan fortsette på ubestemt tid. Nå, takket være bioteknologi, kan noen av disse lukterne bokstavelig talt fremstilles i en petriskål.

Ved hjelp av genetisk prosjektering av mikroorganismer, skaper bioteknologiske selskaper som Allylix, Isobionics og Evolva GM bakterier og gjærkulturer som er i stand til å produsere vegetabilske oljer ved enzymatisk nedbrytning av sukker. Videre angir de at absolutt ethvert plantemolekyl er gjenstand for dem. Det er bare problemer med overgangen til masseproduksjon.

Her er noen av de aromatiske produkter produsert av mikrobielle fabrikker: valentsin (lukt av sitrus, blir den opprinnelige molekylet som finnes i skallet av Valencia appelsiner) blir ofte brukt til å lage fruktdrikker og parfyme nutkaton (grapefrukt duft) og, selvfølgelig, vanilje, som i dag, til Heldigvis, ikke haste til Tahiti: nok mikrobiell gjæring. Litt mer, og vi vil leve i en verden av søte mikrobielle dufter.

Men i hele denne historien er det viktigste forskjellen. Stille for vanlige forbrukere dannet en helt ny bioteknologisk industri, det viktigste verktøy som ikke vil maskin eller en kjemisk reaktor, og genetisk modifisering av levende organismer, omforme dem til de biogenetisk anlegget. Slike og på en slik skala har aldri vært. Som eneste eksempel på en virkelig industriell anvendelse av bakterier til smaken kan det kalles bare av alle glemt forsøk biologer 1930, som jobbet i landet vinne sosialisme og forsvant oljer som brukes spesielt utvalgte melkesyrebakterier til å gi margarin smaken og smaken av smør (dette i margarin tilsatt litt melk) ...

Vel, alt har endret seg siden da. Det er ikke lenger nødvendig å legge til melk til margarin: det er nok bare å omkonfigurere genetiske koden til et par bakterier - og de vil produsere et komplett sett av essensielle smaker som vil bli til smør, til og med et smuss.

I sammenligning med syntetiske smaker (kopier av naturlige analoger), er produkter som er oppnådd ved hjelp av mikrober, mer økologiske og kan fortsatt betraktes som naturlige, men nesen vår vil ikke føle noen forskjell ...

[1], [2], [3], [4], [5]