Fet og stekt mat fører til prostatakreft

Forskere fra Storbritannia har fastslått at for hyppig inntak av stekt og fet mat kan provosere frem utviklingen av kreft. Produktene som eksperter anbefaler å ekskludere fra kostholdet er først og fremst hurtigmat. Chips er en egen ingrediens, som samtidig er for fet, krydret og fritert. Leger advarer: chips er spesielt skadelig for middelaldrende menn på grunn av evnen, ved regelmessig inntak, til å forårsake prostatakreft.

I løpet av en rekke studier av onkologiske sykdommer har forskere funnet ut at for å forebygge prostatakreft, som er en vanlig sykdom hos middelaldrende og eldre menn, er det bedre for menn å avstå fra hurtigmat. Resultatene av studiene viser at menn som regelmessig spiser stekte poteter, chips og andre frityrstekte snacks lider av prostatakreft oftere enn de som ignorerer slike produkter.

Forskere sier at hovedårsaken til den negative effekten av stekte poteter og chips på kroppen er at disse produktene er i kokende vegetabilsk olje over lengre tid. Solsikkeolje som varmes opp til kokepunktet fremmer dannelsen og utviklingen av kreftceller.

Eksperter gjennomførte en studie der de intervjuet mer enn 1500 middelaldrende og eldre menn. Resultatene av eksperimentet viste at menn som spiser stekt, krydret mat hver dag har større sannsynlighet for å lide av kreft. Representanter for det mannlige kjønn som spiser chips minst én gang i uken har tre ganger større sannsynlighet for å lide av prostatakreft enn de som spiser slike produkter annenhver eller tredje måned.

Følgende konklusjoner ble trukket fra undersøkelsesresultatene: Fritert mat i vegetabilsk olje, som blant annet ofte er for sterk, kan spises uten helserisiko ikke mer enn én gang i uken. Menn over 50 år, som oftest er utsatt for muligheten for prostatakreft, er spesielt utsatt. En direkte sammenheng mellom fritert mat og dannelsen av kreftceller observeres på grunn av det faktum at den kokte maten utsettes for varmebehandling i kokende vegetabilsk olje over lengre tid.

For en tid tilbake fant forskere fra USA ut at det under langvarig steking dannes et stort antall kreftfremkallende stoffer i grønnsaker, noe som kan påvirke menneskers helse negativt. Karsinogent stoff er fysisk stråling, eller oftere et kjemisk stoff som kan forårsake forekomst av kreftceller og som et resultat ondartede svulster som er vanskelige å behandle. Blant kreftfremkallende stoffer som dannes under oppvarming av vegetabilsk olje og industrielt fett, skiller forskere mellom peroksider. Forskere advarer også mot daglig inntak av grillet mat. Til tross for at grillede produkter regnes som et kostholds- og sunt produkt, er det verdt å huske at det under kokeprosessen er risiko for dannelse av kreftfremkallende stoffer som benzopyrener, som også kan forårsake ondartede svulster.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]