Nesten 70% av "eksepsjonelt ren olivenolje" er det ikke
Sist anmeldt: 16.10.2021
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Det er fantastisk når en person bevisst følger en sunn livsstil og bruker naturlige produkter som er utstyrt med naturens kraft. En av dem er olivenolje. Men gitt allestedsnærværende sult for produsenter, kan du bare kaste bort penger, ettersom nesten 70% av "eksepsjonelt ren olivenolje" (EVOO) ikke er. Som epok tidene skriver, er dette bare en billig forfalskning.
Olivenolje er kjent for sine nyttige egenskaper. De aktive komponentene i olivenolje undertrykker virkningen av mange gener som er ansvarlige for syntesen av inflammatoriske faktorer. Dette betyr at olivenolje kan undertrykke produksjonen av inflammatoriske cytokiner og redusere nivået av betennelse i kroppen.
I tillegg, ifølge forskere fra universitetet. Federico II i Napoli (Italia), fører olivenolje til en reduksjon av blodtrykket på grunn av virkningen av polyfenoler. Daglig inntak av 40 gram olivenolje kan redusere dosen av antihypertensiva med 50%. Regelmessig bruk av olivenolje hindrer utviklingen av kardiovaskulære sykdommer.
Du vet sikkert alle disse fordelene med oliven. Derfor har du alltid en mørk flaske med den veltalende påskriften Extra Virgin Olive Oil (EVOO), noe som innebærer at det bare må være rent olivenolje, det vil si den første kaldpressen. Naturligvis er det derfor så dyrt.
Men din EVOO er kanskje en billig blanding av forskjellige andre oljer blandet med hverandre og smidd med klorofyll for å oppnå smaken av olivenolje.
Som det fremgår av Tom Mueller, forfatter av Extra Virginity: The Sublime og Skandaløs World of Olive Oil, 70% olivenolje, som selges over hele verden, det er bare en blanding av andre oljer og smaksforsterkere. De er ikke bare ikke sunn, men også skadelige. Tom Muller i sin bok avslører kriminelle industrien av olivenoljeprodusenter, og viser at nå er den sanne EVOO en truet art og en stor sjeldenhet.
Dette faller også sammen med resultatene av testing under autentisering. Ingen av EVOO-artene på olivenoljemarkedet i Australia i løpet av 2012 har blitt testet for autentisitet, og ingen har fått et rensighetsbevis. De samme resultatene ble oppnådd i studier ved University of California Davis i 2011.
Hva er EVOO?
Kvaliteten på olivenoljen er avhengig av mye, for eksempel på innholdet av oljesyrer, oksidasjon, farge, lukt og smak. Disse indikatorene kan variere vesentlig avhengig av hvor mange fettsyrer som var i olivenråmaterialene, når frukten ble høstet, hvor lengden på oppholdet i posene, hvilken trykkmetode produsenten valgte, og også fra sykdommene i frukten og så videre.
Lukten og smaken av oljen bestemmes i stor grad av vekst- og værforholdene, variasjonen av oliven og høsttiden. Vanligvis er en bitteraktig smak mer karakteristisk for ikke helt modne oliven.