Kvaliteten på vekttap er svært avhengig av volumet av delen

Folk som prøver å gå ned i vekt, setter først oppmerksomheten på kostholdet: det er effektive dietter, og det er ikke veldig. Imidlertid vet svært få personer at nøkkelfunksjonen i å miste vekt spilles ikke så mye av det vi spiser, hvor mye mengden mat spises. Hvordan er det bedre - å spise mye, men sjelden, eller litt etter litt, men ofte?

Amerikanske leger innen fysiologi, som representerte University of Pennsylvania, prøvde å svare på dette spørsmålet. De bestemte seg for å følge hvordan delvolumet og energiværdien av mat påvirker effektiviteten ved å kvitte seg med overskytende kilo.
 
Eksperter foreslo å delta i forsøket to grupper av kvinner. Blant dem var 34 kvinner med høy vekt og fedme, og 39 deltakere med relativt tidligere erfaring med å miste vekt. I tillegg dannet spesialistene og den tredje gruppen, bestående av 29 kvinner som ikke har problemer med å være overvektige. Alle grupper av deltakere gjennomgikk ukentlig overvåking i laboratoriet i en måned. Hver uke ble de tilbudt de samme produktene: endringene handlet bare om delvolum og energiværdi av dietten (endringene ble tilfeldig distribuert).
 
En gang i uken endret diettene av kvinner: høykalorimat ble erstattet av kalori og vice versa. Hver deltaker rapporterte nødvendigvis om hvor mye mat hun hadde spist i løpet av uken.

Eksperter oppdaget at hvis individene spiste store mengder kalorimat, ville de i fremtiden spise mer, og det totale kaloriinnholdet økte med 27%.
 
De mest begrensede i maten var deltakere fra gruppen av erfarne vekttap, som tidligere hadde lykkes med å gå ned i vekt.
Det uheldige faktum var at hele matugen var avhengig av delvolumet. Det vil si at kvinner som spiste store porsjoner fortsatte å konsumere mer mat, men med mer energiværdi.
 
En av eksperimentets ledere, nutritionist Barbara Rolls hevder at kontrollerende batchvolum alltid er mer vellykket og lettere enn å "sitte" på strenge dietter. For å etablere den nødvendige størrelsen på en enkel servering, ernæringseksperter anbefaler å bruke metoden for "knyttneve": for eksempel må en tallerken lunsj eller middag inkluderer mengden mat som tilsvarer tre egne never, og en plate for lunsj - fire knyttnever.
 
Dermed er det ikke nødvendig å glemme at den daglige rasjonen skal bestå av proteinprodukter, grønnsaker, grønnsaker, sopp, kompleks karbohydratmat og frukt. Vegetabilsk mat er best spist rå, eller med minimal varmebehandling. En kompetent kombinasjon av disse produktene vil tillate en person å enkelt og uten skade på hans helse kontrollere kroppens vekt.

Resultatene av forskningsarbeidet ble publisert på Appetittens sider.