Hvordan påvirker et lavt kolesteroltal kosthold?

Kolesterol produseres først og fremst i leveren og kommer inn i kroppen med mat. Vi snakker om et fettlignende stoff som en person trenger i tilstrekkelige mengder, siden det spiller rollen som et byggemateriale for cellemembraner. I tillegg er kolesterol nødvendig for syntese av visse humane hormoner. Imidlertid er overskuddet farlig og kan provosere utviklingen av en rekke sykdommer i sirkulasjonssystemet.

Endringer i kostholdet for å senke kolesterolet innebærer erstatning av mettet fett med flerumettet fett og forbedrer den generelle helsen til det vaskulære nettverket og hjertet. Denne konklusjonen ble gitt uttrykk for av forskerne som gjennomførte studien, ledet av Anne Carson, lege i American Association of Cardiology.

Den overveiende mengden kolesterol som er i blodet, produseres av leveren og brukes til å danne nye cellulære strukturer. Bruken av fete meieriprodukter, fet kjøtt og pølser, samt andre lignende produkter tilfører kroppen ikke bare "overflødig" kolesterol, men også mye mettet fett som kan føre til akkumulering av overflødig kolesterol i blodet. I sin tur akselererer slike prosesser avsetningen av tett plakk fra innsiden av arteriekarene, som langs kjeden innebærer utvikling av hjerte- og karsykdommer og slag.

I sin studie analyserte forskere en rekke tidligere kontrollerte studier relatert til dietter og deres virkning på hjerteaktivitet. Analyseprosessen demonstrerte eksistensen av et doseavhengig forhold mellom kostholdskolesterol og økt arteriell blokkering av kolesterol - men under forutsetning av at mengden kolesterol som kommer inn i kroppen overstiger det normale. Det viser seg at for å opprettholde en sunn tilstand i det kardiovaskulære systemet, trenger en person ikke bare å nekte å bruke mettet fett, men også å overvåke normen når han konsumerer flerumettet fett.

Forskerne bemerket også at testene som ble inkludert i den analyserte serien ble utført på bakgrunn av å forsyne deltakerne med visse produkter og krevde et ganske stort budsjett, slik at antallet fag i gruppene var strengt begrenset. Men til tross for dette er forskere overbevist om at det for helsen til hjertet og blodkarene er viktig å følge prinsippene for et sunt kosthold: det er å foretrekke å spise grønnsaker, frukt, fullkorn, lite fett meieriprodukter, hvitt fjørfe, fisk og sjømat, nøtter og frø. Mange vil spørre: er det mulig å inkludere kyllingegg i kostholdet? Ernæringsfysiologer bemerker at bruk av egg på forskjellige måter i generell målestokk ikke påvirket hjerteaktiviteten til deltakerne i studien, så det er fullt mulig å bruke ett egg om dagen uten fare for å skade det kardiovaskulære systemet.

Materialet er detaljert på denne siden .