Hva er nytten av blomkål?

Blomkål skiller seg fra hvitkål ved at den består av saftige store blomsterstander og smakfulle skudd. Alle vitaminene og næringsstoffene er bevart i blomsterstandene og gjør blomkålen svært sunn. Uansett hvordan du tilbereder den, steker den i ovnen med saus, koker eller steker den, er den alltid en deilig tilbehørsrett.

Blomkål tilhører korsblomstfamilien og regnes med rette som dronningen blant andre kåltyper, da den inneholder en enorm mengde næringsstoffer. Denne unike grønnsaken er nyttig for voksne og barn, dens møre fruktkjøtt inneholder lett fordøyelig fiber, så den er perfekt for folk som ikke ønsker å spise hvitkål på grunn av sykdommer i mage-tarmkanalen.

Blomkålens gunstige egenskaper kan forklares med det høye innholdet av nesten alle vitaminer som er nødvendige for menneskers helse. Den inneholder dobbelt så mye vitamin C som sitrusfrukter. Det er nok å spise bare 50 gram blomkål per dag for å fylle på den daglige dosen av vitamin C. I tillegg har vitamin A og C antioksidantegenskaper, og B-vitaminer, som også finnes i kål, har en gunstig effekt på nervesystemet. Samtidig er kaloriinnholdet i denne grønnsaken per 100 gram bare 29 kilokalorier.

Blomkål er rik på mikroelementer: kalium, fosfor, kalsium, jern og magnesium. Det er også en stor mengde eplesyre og sitronsyre, pektin. Vinsyre, som finnes i blomkålblomsterstander, kan forhindre dannelse av fettavleiringer, så den brukes med hell i kostholdet til personer som lider av overvekt.

Alle næringsstoffer, mikroelementer og vitaminer er nyttige for et fullt og koordinert arbeid i alle organer i menneskekroppen. Takket være en så rik sammensetning normaliseres kardiovaskulær, endokrin, muskel- og skjelett- og fordøyelsesaktivitet, metabolske prosesser og immunsystemets arbeid forbedres. Blomkål inneholder forresten vegetabilsk protein, som fungerer som et viktig byggemateriale, spesielt for barn og ungdom.