Egenskapene til gelatin kan sammenlignes med legemidler

Det er usannsynlig at noen av tilhengerne av en sunn livsstil tenkte på at gelatin kunne bli et av de første sunne matproduktene. Forskere er sikre på at gelatin ikke bare er en base for desserter, men et produkt som kan erstatte mange medisiner. Få vet at gelatin er et protein. Det utvinnes ved å bearbeide animalske biprodukter, og utvinne rent kollagen fra dem. Gelatin består av en rekke aminosyrer – spesifikke komponenter som forsterker proteinsynteseprosessene. De kalles essensielle aminosyrer som ikke produseres i kroppen vår. I tillegg til aminosyrene glysin, valin og prolin, kan gelatin inneholde molekyler av lysin, arginin og alanin. Hvor brukes gelatin vanligvis? Det er en vanlig komponent som finnes i gelé, kaker, syltetøy, samt i noen medisiner og til og med kosmetikk. Hva er de gunstige egenskapene til gelatin?

• Proteinet i gelatin gir huden helse og ungdommelighet. Derfor kan du ved å konsumere dette produktet forbedre utseendet til ansiktet og kroppen din betydelig.
• Gelatin inneholder ikke bare protein. Den inneholder det i enorme mengder, og samtidig inneholder den ikke fett eller kolesterol: for eksempel kan 100 g gelatin inneholde omtrent 87–88 % rent protein.
• Regelmessig inntak av gelatin kan gjenopprette slimhinnen i mage og tarm.
• Kollagen, som er en del av gelatin, kan lindre leddsmerter ved artrose og leddgikt.
• Å introdusere gelatin i kostholdet bidrar til å stabilisere blodsukkernivået hos pasienter med type II diabetes.
• Gelatin inneholder lysin, som har en styrkende effekt på skjelettsystemet. Mer presist, under påvirkning av lysin absorberer bein kalsium bedre. Denne egenskapen er spesielt viktig for eldre eller kvinner som har kommet i overgangsalderen, som har høy risiko for å utvikle osteoporose.
• Gelatin kan stabilisere søvnen fordi den inneholder glysin, en aminosyre med beroligende egenskaper.
• Gelatin vil hjelpe i kampen mot overvekt, da det eliminerer sultfølelsen.

Men når du bruker gelatin som et middel for å bli kvitt ekstra kilo, trenger du ikke å tilsette sukker, salt og fett. Hvis gelatin skal brukes i stedet for medisin, må du kun velge et kvalitetsprodukt fra velprøvde merker. Billige analoger kan inneholde skadelige urenheter som ikke bare ikke vil hjelpe, men også vil skade helsen din. Forskere forsikrer: en slik matkomponent som gelatin har praktisk talt ingen bivirkninger. Det er imidlertid fortsatt kontraindikasjoner for bruken. Dette er en tendens til allergier, forstoppelse, forstyrrelser i vann-salt-metabolismen, gikt, tromboflebitt, urolithiasis. Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner, kan gelatin trygt tilsettes både forretter og sauser, patéer og drikkevarer. Og på mange apotek kan du allerede kjøpe gelatin i form av kapsler til oral administrasjon.