Reduserer eller øker inntak av sterk chili risikoen for overvekt?

I en fersk studie publisert i tidsskriftet Frontiers in Nutrition, undersøkte forskere sammenhengen mellom hyppigheten av chilipepperforbruk og risikoen for fedme.

For å bekjempe fedme anses den beste strategien å være å oppnå energibalanse gjennom sunt kosthold og fysisk aktivitet.

Fedme er en kronisk metabolsk tilstand definert av en kroppsmasseindeks (BMI) på 30 kg/m² eller mer. Med den økende forekomsten over hele verden har fedme blitt et stort folkehelseproblem.

Fedme er forbundet med en rekke helsekomplikasjoner, inkludert hjerte- og karsykdommer, diabetes, metabolsk syndrom, nyre- og leversykdom og noen typer kreft.

I den nåværende studien undersøkte forskerne sammenhengen mellom hyppighet av chilikonsum, BMI og fedmeprevalens i den generelle amerikanske befolkningen. Dataene ble hentet fra National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) fra 2003–2006, som samler inn demografisk, helsemessig og ernæringsmessig informasjon blant ulike aldersgrupper og etniske kategorier i USA.

Data fra 6138 deltakere ble analysert. Informasjon om hyppigheten av chilikonsum ble samlet inn ved hjelp av et spørreskjema om matfrekvens. Deltakerne ble delt inn i tre grupper: ingen chilikonsumenter, sporadiske chilikonsumenter og hyppige chilikonsumenter.

Deltakernes høyde- og vektdata ble brukt til å beregne BMI, hvor en BMI på 30 kg/m² eller mer ble ansett som fedme. Den endelige analysen tok hensyn til ulike sosiodemografiske og atferdsmessige kjennetegn ved deltakerne.

I følge svarene på spørreskjemaet ble 16,8 %, 74 % og 9,2 % av det totale antallet deltakere fordelt på henholdsvis ikke-chilikonsumenter, sporadiske chilikonsumenter og hyppige chilikonsumenter. Blant risikofaktorene for fedme rapporterte 44,6 %, 69,7 %, 36,3 % og 12,5 % av studiedeltakerne henholdsvis nåværende røyking, alkoholforbruk, hypertensjon og diabetes.

Sammenlignende analyse viste ingen signifikante forskjeller i BMI mellom de tre gruppene som konsumerte chili. Imidlertid ble det funnet en signifikant positiv sammenheng mellom hyppigheten av chilikonsum og forekomsten av fedme.

Analyse justert for alle kovariater viste at deltakerne i gruppen som spiste chili ofte hadde signifikant høyere BMI-verdier enn deltakerne i de andre gruppene. Mer spesifikt hadde individer som spiste chili oftest en gjennomsnittlig BMI som var 0,71 enheter høyere enn de som ikke spiste chili. Fullt justert analyse viste også at deltakerne med høyest chiliforbruk hadde 55 % høyere risiko for fedme sammenlignet med ikke-forbrukere.

Hyppig inntak av chili var assosiert med en betydelig økning i BMI og risiko for fedme hos voksne, spesielt hos kvinner. Disse funnene er i samsvar med flere storskala observasjonsstudier som tidligere er utført i asiatiske land. Det er viktig å merke seg at chili ofte konsumeres sammen med kaloririk mat, noe som er en del av usunne kostvaner som bidrar til vektøkning.

På grunn av studiens tverrsnittsdesign klarte ikke forskerne å etablere en årsakssammenheng mellom hyppigheten av chilikonsum og risikoen for fedme. I tillegg inkluderte ikke undersøkelsesdataene informasjon om typene chilipepper, hvor sterk de var eller mengden de konsumerte, så sammenhengen mellom disse faktorene og BMI og fedme ble ikke undersøkt.

Samlet sett tyder studieresultatene på at det å begrense chiliforbruket kan redusere risikoen for vektøkning og fedme.