Kan ultraprosessert mat være forbundet med søvnløshet?

Ultraprosessert mat (UPF-er) kan være knyttet til søvnløshet, som rammer omtrent en tredjedel av voksne. En analyse av kostholds- og søvnvaner publisert i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics viser en statistisk signifikant sammenheng mellom UPF-forbruk og kronisk søvnløshet, uavhengig av sosiodemografiske faktorer, livsstil, kostholdskvalitet og psykiske helsefaktorer.

Hovedforsker Marie-Pierre St-Onge, PhD, fra Avdeling for generell medisin og Senter for fremragende forskning på søvn og døgnrytme, Columbia University Department of Medicine, forklarer: «I en tid der mer mat er svært bearbeidet og søvnforstyrrelser blir mer vanlige, er det viktig å vurdere om kosthold kan bidra til dårligere eller bedre søvnkvalitet.»

Mens tidligere studier har sett på effekten av næringsstoffer eller kosttilskudd på søvn (f.eks. protein, magnesium), er denne studien banebrytende ved at den evaluerer kostholdsmønstre utover næringsstoffer og spesifikke matvarer, og viser at graden av bearbeiding av matvarer kan ha betydning for søvnhelsen.

Dr. St-Onge legger til: «Forskningsgruppen vår har tidligere rapportert sammenhenger mellom sunne kostholdsmønstre, som middelhavskostholdet, og redusert risiko for søvnløshet og dårlig søvnkvalitet (i både tverrsnitts- og longitudinelle studier), og sammenhenger mellom karbohydratrike dietter og økt risiko for søvnløshet. Forbruket av solfaktorer øker over hele verden og har vært knyttet til en rekke sykdommer som diabetes, fedme og kreft.»

For å undersøke sammenhengen mellom kostholdsinntak og søvn, brukte denne store epidemiologiske studien NutriNet-Santé-data fra over 39 000 franske voksne. Denne store kohortstudien var ideelt egnet til å besvare dette spørsmålet gitt inkluderingen av søvnvariabler og flere dager med detaljert kostholdsinformasjon.

Data ble samlet inn hver sjette måned fra 2013 til 2015 fra voksne som fullførte flere 24-timers kostholdsrapporter og ga informasjon om søvnløshetssymptomer. Definisjonene av søvnløshet var basert på DSM-5- og ICSD-3-kriteriene.

Deltakerne rapporterte at de konsumerte omtrent 16 % av energien sin fra UPF, og omtrent 20 % rapporterte kronisk søvnløshet. Personer som rapporterte kronisk søvnløshet konsumerte en høyere prosentandel av energien sin fra UPF. Sammenhengen mellom høyt UPF-inntak og søvnløshet var tydelig hos både menn og kvinner, men risikoen var litt høyere hos menn enn hos kvinner.

Førsteforfatter Pauline Ducquen, MSc, fra Université Paris Nord Sorbonne og Université Paris, INSERM, INRAE, CNAM, Research Team on Nutritional Epidemiology (EREN), Centre for Research in Epidemiology and Statistics (CRESS), advarer: «Det er viktig å merke seg at analysene våre var tverrsnitts- og observasjonsbaserte, og vi vurderte ikke longitudinelle sammenhenger. Selv om dataene ikke fastslår årsakssammenheng, er studien vår den første i sitt slag og bidrar til den eksisterende kunnskapsbasen om UPF.»

Andre begrensninger ved studien inkluderer avhengighet av selvrapporterte data og mulig feilklassifisering av noen produkter. Forsiktighet bør utvises med å generalisere resultatene, ettersom NutriNet-Santé inkluderer en høyere andel kvinner og individer med høy sosioøkonomisk status sammenlignet med den generelle franske befolkningen, selv om UPF-forbruket var likt et nasjonalt representativt utvalg.

Forskerne anbefaler at fremtidige studier tester for årsakssammenheng og evaluerer sammenhenger over tid. De anbefaler imidlertid at personer med søvnproblemer vurderer kostholdet sitt for å avgjøre om UPF kan bidra til søvnproblemene deres.