Nye publikasjoner
De 7 sunneste høstmatvarene
Sist anmeldt: 01.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Høsten er en fantastisk tid når naturen forvandles til nye farger og også gir oss sunne grønnsaker og frukt.
Gresskar
Veldig smakfullt og sunt. Gresskar er rikt på kalsium, kalium, jern, magnesium, vitamin C, B1 og B2, og provitamin A. Denne grønnsaken består av 90 % vann. Den anbefales for personer som lider av åreforkalkning og mage-tarmsykdommer. I tillegg hjelper den mot søvnløshet og takler ødem godt. Du kan lage svært smakfulle og næringsrike retter av gresskar, fra suppe til pannekaker og dessert.
Bete
En skattkiste av vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Den inneholder B-vitaminer og vitamin C, samt nitrogenholdige stoffer, organiske syrer, karoten og karbohydrater (fruktose, sukrose, glukose). Rødbeter har et høyt innhold av mineraler: kalium, natrium, kalsium, mangan, fosfor, jern og kobolt. Rødbeter brukes til å lage borsjtsj, salater og snacks.
[ 1 ]
Epler
Disse fruktene er svært nyttige for tenner, fordøyelse og har en gunstig effekt på huden. Epler anbefales til bruk ved svakhet, synsproblemer, mage-tarmlidelser, anemi, dysenteri og andre sykdommer. Epler kan spises ikke bare rå, men også bakt og brukes til å lage fruktsalater.
Søtpotet
Denne grønnsaken er en kilde til delikat fiber, så den er veldig nyttig for personer som lider av fordøyelsesproblemer. Den har flere ganger høyere kalsiuminnhold enn poteter, og har også høy næringsverdi. Søtpotet inneholder provitamin A og mineraler. Det finnes mange oppskrifter for å lage søtpoteter, for eksempel soufflé, bakt potetmos og krydrede chips, denne grønnsaken kan også fylles. Men i Kina regnes søtpotetmel som en mirakelkur som bidrar til å bekjempe ulike sykdommer.
Pastinakk
Pastinakk er verdt å vurdere for folk som er på diett, så vel som de med nyresykdom, gallegangssykdom, nervesykdommer, gikt og tuberkulose. Pastinakk stimulerer stoffskiftet, lindrer spasmer, styrker kapillærveggene, brukes som vanndrivende middel og bidrar til å fjerne steiner og salter fra kroppen. Pastinakk brukes til å lage avkok som toner og gir energi. Retter med denne grønnsaken er også varierte: du kan lage suppe, salat, lapskaus og servere som tilbehør.
Kål
Denne listen ville vært ufullstendig uten kål, som inneholder vitamin U, som sjelden finnes i grønnsaker og frukt. Det hjelper mot gastritt og magesår. Kål inneholder også en stor mengde vitamin C, og når det gjelder nivå, er den nest etter sitron. Denne grønnsaken inneholder nesten hele settet med vitaminer som bidrar til å styrke kroppen. Du kan lage salater, gryteretter, pannekaker av kål, bake den med ost og ris.
Blomkål
Sammenlignet med hvitkål inneholder den mindre grov fiber, så den er lettere å fordøye og irriterer ikke mageslimhinnen. Den anbefales for magesår, lever- og galleblæresykdommer, samt problemer med peristaltikken. I tillegg til kostholdskvaliteter er blomkål et svært lønnsomt produkt for kulinariske ideer. Den kan stues, stekes, brukes i salater og til og med hermetiseres. I tillegg er denne grønnsaken veldig god til grilling.
[ 2 ]