Tyske leger lytter alarmen: i kyllingekjøttmikrobene er resistente mot antibiotika
Sist anmeldt: 23.04.2024
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Forbrukerverndepartementet utarbeider en lov som begrenser bruken av antibiotika i husdyr.
Hva er verre: de antibiotika som vi svelger med kjøtt, eller mikroberene er i samme kjøtt, allerede resistente mot antibiotika? Mange tyskere tok seg av dette problemet og bestemte seg: begge er dårlige. Resultatet er tydelig: Tysklands innbyggere kjøper mindre kylling skriver test.org.ua. Faktum er at den tyske miljøorganisasjonen BUND i dag publiserte skremmende resultater fra studien. I hver andre prøve av kylling fra supermarkeder ble mikrober resistente mot antibiotika oppdaget. Departementet for landbruk og forbrukervern skal lovlig begrense bruken av antibiotika i husdyr.
Problemet er industriell storfeavl
Hvor er hun, en landlig idyll? Den gjennomsnittlige kyllingen lever 32 dager, grisen - 4 måneder. Så blir de til kylling og svinekjøtt. Industrielle komplekser for mer enn 100.000 kyllinger eller tusenvis av griser er ikke uvanlige. Instruksjon av EU gir mulighet for fôring av hønsedensitet på 39 kg per kvadratmeter. Hvis vi antar at den kommersielle vekten av en kylling er omtrent to kilo, får du 20 fugler per kvadratmeter.
Kyllinger i industrikomplekset
Industrielt fjærfeavl. Under slike forhold kan dyr ikke overleve uten narkotika. Deres bruk er begrenset av en spesiell lov. Antibiotika kan kun brukes i tilfelle av en sykdom foreskrevet av en veterinær. Men med en slik sammenstøt spreder sykdommen straks seg. Og hvordan man foreskriver individuell terapi av en av hundretusenvis av fugler? Så det viser seg at kyllinger i gjennomsnitt for deres korte levetid 2,3 ganger behandles med antibiotika, griser - 5,3 ganger.
Det er ingen direkte trussel mot helsen, men appetitten er borte
Mikrobestandige mot antibiotika er overalt i vårt habitat. Og dette skyldes for mye bruk av narkotika, ikke bare i husdyr, men også i medisin, sier Sabina Klein, ansatt ved Forsvarets Forsvar for Nordrhein-Westfalen. Derfor er den direkte koblingen mellom antibiotikaresistente mikrober i kyllingekjøtt og bruk av antibiotika i fjørfeoppdrett ikke bevist.
Hvordan beskytte deg mot skadelige mikrober?
Medarbeider av Forbrukerrettighetsvernet i Hamburg, ArminValet, gir enkle råd: å overholde hygienregler i matlaging. Vask hendene dine. Ikke kut grønnsaker til salat med samme kniv som du bare hakket kyllingen. Minst ti minutter å lage kjøtt til en temperatur på ikke mindre enn 70 grader - dette vil ødelegge alle bakterier.
I Tyskland er kylling kjøtt den billigste. Men du kan kjøpe kylling eller svinekjøtt og en bioproduktbutikk. Der gir de en garanti for at dyrene ble fettet uten bruk av antibiotika. I tillegg ble de holdt i gunstigere forhold, og gødning varer lenger. Følgelig koster en slik kylling ikke 4 euro eller enda mindre, men 20 euro eller enda mer. Og dette er ikke rimelig for alle.
[