Svart pepper forebygger fedme

I sin utrettelige søken etter mirakelkurer mot overvekt og fedme har koreanske forskere oppdaget et universalmiddel som finnes i nesten alle kjøkken. Svart pepper inneholder et stoff som forhindrer dannelsen av fettceller.

Forskere fra Sejong-universitetet i Seoul rapporterer oppdagelsen av et nytt «mirakelvåpen» i kampen mot fedme. Vanlig sort pepper, som husmødre over hele verden bruker nesten daglig både i malt og erteform, har evnen til å blokkere dannelsen av nye fettceller.

Forfatterne av studien, som befinner seg i skjæringspunktet mellom matlaging og medisin, ble tiltrukket av det faktum at gamle manuskripter om koreansk medisin inneholdt referanser til effektiviteten av å bruke sterk krydder som et middel for å bli kvitt overflødig vekt.

Ved hjelp av det mest moderne utstyret har koreanske forskere oppdaget at svart pepper inneholder et spesielt stoff, piperin, som gir de svarte pepperkornene deres spesifikke og unike smak.

Ytterligere forskning har vist at piperin har evnen til å blokkere aktiviteten til gener som er ansvarlige for dannelsen av fettceller i menneskekroppen.

Effekten på gener utløser en kompleks mekanisme som endrer hele metabolske prosessen i kroppen, og slike endringer er positive. Piperin reduserer også nivået av dårlig kolesterol i blodet.

Forfatterne mener at det for medisinske formål er mulig å lage et ekstrakt av sort pepper som ikke vil forårsake svie i slimhinnen i munnhulen, spiserøret og magen, men som vil beholde alle de helbredende egenskapene til piperin i konsentrert form.

I gammel koreansk medisin har svart pepper blitt brukt i århundrer som et middel mot fordøyelsesbesvær, betennelse og som smertestillende middel.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]