Spis dette umiddelbart: 3 sesongprodukter som er nyttige i juni
Sist anmeldt: 23.04.2024
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
For innbyggere i store byer er "sesongbasert ernæring" ikke et nært konsept. Det er vanskelig for oss å forestille seg at noen grønnsaker og frukt har sin årstid - perioden de er modne og er mest nyttige og næringsrike.
Den moderne mannen glemte begrepet seasonality, fordi tilgang til nesten alle grønnsaker og frukt er åpen hele året. Men vi kan ikke unngå å legge merke til at duften av tomater vi spiser om vinteren, er vesentlig forskjellig fra smaken av de samme tomatene som ble kjøpt i august eller september. Faktisk, sesongbaserte produkter har mange fordeler - den beste smaken og aromaen, jo større innhold av næringsstoffer.
Juni kom, og med det - sesongen av noen ekstremt nyttige produkter. Spis dem med det samme!
Rediska
Hva er bruken?
Inneholder en stor mengde vitamin C, B, samt kalium, magnesium, jern og en stor mengde fiber. Radish normaliserer nivået av kolesterol i blodet, fjerner giftstoffer fra kroppen. En stor mengde naturlige phytoncides i sammensetningen av reddik gjør det til en effektiv antibakteriell. En del salat fra denne grønnsaken vil bidra til å unngå forkjølelse, og vil også øke hastigheten på utvinning hvis det oppstår.
Hvordan lage mat
Det enkleste alternativet: en salat av fersk reddik. Vask reddik, skåret i sirkler, legg til finhakkede grønne løk. Som påfylling til en slik salat er det mest deilig å bruke rømme. Eller lag en opprinnelig matbit fra en reddik: klipp hver radise i halvparten, spred hver halvdel med et tynt lag smør og salt med havsalt. Oljen myker den sterke smaken av radise. Denne forretten er perfekt for et glass hvitvin.
Salat Salat
Hva er bruken?
Vitaminene A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, jern, mangan, kobber, sink, selen, kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor og jod. Har eksponerende, vanndrivende og beroligende egenskaper. Forbedrer appetitt, fordøyelse, hud og sene tilstand. Reduserer kolesterol i blodet. Kontraindisert i gikt, akutt og kronisk kolitt og enterocolitt, urolithiasis. Det tar den nest siste ellevteplassen i listen over grønnsaker og frukt, som er mest utsatt for forurensning med plantevernmidler.
Hvordan lage mat
Bruk salat som grunnlag for salater. Ikke begrens din fantasi! Vask bladene av salat, tørk med et kjøkkenhåndkle, legg i en bolle. Legg til kirsebærtomater, fetaost, sirkler med hardkokte egg. Dryss med parmesanost, krydret med sort pepper og dryss med olivenolje.
Sparzha
Hva er bruken?
Inneholder vitaminer A, B1, B2, C, E, PP er rik på kalsium, kalium, fosfor, jern. Inkludert i sammensetningen av nyttige stoffer, absorberes lett av kroppen. Inneholder et stort antall antioksidanter, som forhindrer tidlig aldring i kroppen, reduserer risikoen for kreft. Asparges har en gunstig effekt på det kardiovaskulære og genitourinære systemet, reduserer mengden kolesterol i blodet og bidrar til å rense kroppen av skadelige forbindelser. Det blir sjelden angrepet av skadedyr, så det bruker ikke et stort antall plantevernmidler for dyrking.
Hvordan lage mat
Stek asparges i en liten mengde olivenolje og salt. Spis som frittstående tallerken eller som siderett til stekt kyllingbryst eller svinekotelett. Eller lag den opprinnelige salaten. Rå asparges tynn skive sammen for å få båndene (det er best å bruke en potet peeling kniv), legg til en stor spon av parmesanost, krydret med salt og pepper etter smak. Som en dressing for denne salaten er det bra å bruke olivenolje og sitronsaft.
