Gluten er i stand til å forbedre hårets kvalitet

Glutenpeptider viste seg å være et utmerket middel for å utjevne skader på endene av håret - de såkalte splitte ender.
 
Humant hår (samt spikerplater) er representert av et stort antall proteinstoffer - keratin. Keratinmolekyler er bundet av spesifikke disulfidkjeder, som hver er en kjemisk forbindelse av svovelatomer som er tilstede i cystein.
 
Elastisitet og elastisitet av håret avhenger av antall lignende disulfidkjeder i dem. Som et resultat av alle former for ytre stimuli (frost, vind, blåsørking, farging), er slike kjeder skadet, noe som kan oppfattes ved utseendet av splitte ender av hår.
 
Det ser ut som at produksjonen skal være enkel - hårets struktur er normalisert når kjemisk proteinforbindelse gjenopprettes. Men i virkeligheten var alt mer komplisert. I mer enn ett år kan utviklere av vaskemidler og omsorg for hår ikke oppnå den nødvendige effektive hår restaureringen. Hvorfor er det slik? Bunnlinjen er at en viss elektrisk ladning er tilstede, både i aminosyrer, og i korte peptider, og i lange proteiner, og det avhenger av nivået av surhet.
 
For å glatte hårspissens skade, er det nødvendig med dyr og planteproteiner og peptider. De må plasseres direkte i "sporet", og deretter kobles svovelet i keratinmolekylene med det "nye" svovelet. En av betingelsene er at keratiner og forbindelsespeptider må ha en nøytral ladning. For å oppnå et slikt surhetsnivå er det svært vanskelig, og praktisk talt alle spesialutviklede kosmetiske preparater viser seg å være ineffektive.
 
Spesialister som representerte University of Jiangnan, var i stand til å lage en metodikk, ifølge hvilken det er mulig å glatte splittene. En merkelig "lim" var gluten (gluten) - en proteingruppe, som er tilstede i kornblandingen.
 
Gluten, fanget fra hvetekorn, deltok forskere i en rekke korte peptider og kombinert med en kjemisk komponent, som gjorde det mulig å tilnærme de isoelektriske punktene til keratin og peptider. Stoffet ble tilsatt til vaskemiddelet, behandlet med hår og grundig kammet tørt og vått hår. Ifølge resultatene av forsøket ble det merkbart: hårtrådene ble jevnere og sunne. Etter å ha utført ytterligere diagnostisering av hår, var forskerne overbevist om at skadene i endene var koblet til og utlignet.

Skeptikere sier at studien kan være unøyaktig. Tross alt, i beskrivelsen ikke si noe om det, for hva slags hår, eksperimenter, om de var fett eller tørt, farget eller naturlig, og så videre. Ja, suksessen av denne teknikken kan avhenge i stor grad av andre faktorer, uforklart.
 
Tilnærming til løsningen av det smertefulle problemet ble imidlertid anerkjent som sant: kanskje må en ny måte å håndtere splittede ender bare trenger forbedring.

Detaljer om forskningen fra forskere er beskrevet på sider av Royal Society Open Science.

[1], [2]