Nye publikasjoner
Fruktose fører til dårligere læring og hukommelse
Sist anmeldt: 01.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Fruktose svekker synaptiske forbindelser mellom nevroner i hjernen, noe som fører til svekket læring og hukommelse.
Det har lenge vært kjent at hjernen lever av søtsaker: energibehovet dekkes fullt ut av karbohydrater. Men, som vist av forskning utført av ansatte ved California Institute i Los Angeles (USA), kan sukker for hjernen ikke bare være nyttig, men også skadelig. Forskernes arbeid var viet til effekten av fruktose på dyrs kognitive evner; de valgte maissirup som sukker. Dette produktet inneholder en stor mengde fruktose og brukes som et billig søtningsmiddel i næringsmiddelindustrien, i produksjonen av brus og babymat. I følge statistikk forbruker en gjennomsnittlig amerikaner mer enn 18 kilo av denne sirupen per år.
Før de matet rottene med fruktosesirup, trente forskerne dem til å finne veien ut av en labyrint. Etter at rottene hadde memorert labyrinten, ble de delt inn i to kategorier: 1 fikk vann med sirup, den andre - den samme, men med tilsetning av umettede omega-3-fettsyrer. Det antas at disse fettsyrene beskytter synapser mot skade og dermed har en gunstig effekt på kognitive prosesser. Etter 6 uker plasserte forskerne dyrene igjen i den samme labyrinten.
Det viste seg at vann med fruktose hadde en negativ effekt på dyrenes hukommelse. Rottene hadde problemer med å huske labyrinten de hadde gått gjennom for ikke lenge siden, internevronale forbindelser i hjernen ble svekket, og overføringen av signaler fra celle til celle ble mye mer komplisert. De rottene som fikk omega-3-fettsyrer sammen med fruktose var i sin tur i utmerket «intellektuell form» og fant en vei ut av den kjente labyrinten mye raskere. Forskerne publiserte resultatene av forskningen sin i Journal of Physiology.
Forfatterne av arbeidet bemerker at rottene som kun fikk fruktose utviklet tegn på insulinresistens: cellene sluttet å føle insulin. Disse prosessene fører ikke nødvendigvis til diabetes, men de har fortsatt en betydelig innvirkning på energimetabolismen. Etter å ha nektet insulin, begynner hjernens nevroner å bruke sukker ineffektivt, noe som igjen påvirker deres evne til å danne nye synapser og vedlikeholde gamle. På den annen side demper omega-3-syrer effekten av fruktose. Med tanke på utbredelsen av fruktosetilsetningsstoffer i næringsmiddelindustrien, kan man anbefale at absolutt alle systematisk tar medisiner med omega-3-syrer – for ikke å bli sløve av et overskudd av sukker.
[